文档介绍：报告人：城职院 10 会统（普）班 第 1 组
组 长：陈荟帆
组 员：徐
婷
姚阿娜
周 盼
郑 鹤
报告时间： 2011 年
吕 迎
11月 21边消费人群多少以及其他商家的竞争等各方各面的影响。 于是，有一部分商家看到了网络这个平台， 借助电子商务， 开起了网店， 不仅不受地理位置的限制，而且省去了租金的费用， 受到很多商家和消费者的亲睐， 开拓了休闲食品销售的新渠道。
现在人们生活水平提高了，对食品的要求也从填饱肚子转变成了健康饮食、
营养饮食，商家们看中了这个巨大的商机， 纷纷打出健康休闲食品的牌子， 这对
于现在暴饮暴食的青年人又是一个不小的诱惑， 不仅满足了对休闲的需求， 而且
还健康，一举两得。 现在我们食用的东西大部分都是来自大棚或者工厂， 真正原
生态的食品少之又少， 而且价格昂贵， 所以，一些用粗粮为原料的休闲食品更加
受欢迎，市场前景相当不错， 开发潜力也很大。另外现在的消费者大多喜欢肉类、
海味制品、辣味食品、膨化食品。
休闲食品也可根据地区的不同进行相应的改进， 喜欢吃辣的地区就主营辣味休闲食品，口味清淡的。地区就主营一些味道不那么刺激的休闲食品， 既有特色，
文档
有符合大众口味。
由此可见，我国目前的休闲食品市场规模还不算很大， 还有继续开拓的空间，而且不是单一的空间开拓，而是全方位多角度地进行开拓。
（三）、市场供求分析
就目前来看休闲食品的市场还是不错的， 消费人群涉及儿童、 青少年、青年、中年及老年人群， 而主要消费人群又以青少年及青年人为主， 他们的购买欲望和购买能力也最强。
市场需求大。 现在人们的生活节奏快， 压力也大，很多公司白领没有时间吃饭，这时，休闲食品的需求就体现出来了，可以暂时垫一下肚子，不至于让胃成为继续工作的负担。 而青少年的目的性没这么强， 大部分青少年购买休闲食品的目的是为了打发空闲时间，三两朋友小聚，休闲食品又成了聊天中的好伴侣。
市场供应充足。现今的市场很大，种类繁多，品牌各异，口味多样，满足了
许多人不同的需要， 这也是近几年休闲食品市场飞速发展的原因之一。 现在不仅
可以在大街小巷看见各式各样的休闲食品专卖店， 而且也有许多的网店， 送货上
门，更加方便人们购买与消费。
综上三点所述，我觉得休闲食品的消费市场广阔，潜力大，需求大，对于想创业的人，做休闲食品这是一个不错的选择。当然，有机遇也有挑战。虽然市场广阔，但如果不推陈出新的话，市场还是会有萎缩的危险；需求大，也要考虑所在地区人们的需求及购买能力， 还需考虑当地的竞争状况， 如果竞争非常激烈还盲目地投资只会失败。
不仅要关注市场， 还要注意营销手段， 可以通过实施产品差异化以及请明星代言广告的方式进入人们的视线， 进入这一块市场， 当然，进入前也要充分分析市场，避免出现市场过于饱和还盲目进入的局面，避免企业或个人蒙受损失。
简言之，休闲食品企业应充分利用自身的资源优势， 扬长避短，适时采用差异化战略，通过新品开发、 品牌建设和渠道延伸等多方面的创新与拓展， 使企业步入快速、健康、可持续的发展轨道。
二、休闲食品市场消费者分析
现在市场上休闲食品的品牌非常多，近几年，我国休闲食品市场每年需
求额超过千亿元，市场规模正在以几何级的速度增长，消费市场也在快
速增长，年增幅在 25% 左右。仅仅休闲食品企业注册一项就已高达 10 多
万家，这些数据说明我国休闲食品企业在未来具有巨大的发展潜力和生
存空间。
但是消费者对于休闲食品的需求非常大， 所以，我们的休闲食品有着广阔的前景
和可观的消费群。鉴于此，我们小组于 2016 年 5 月我们进行了调查统计，共收
文档
到有效问卷 50 份。根据我们所得的资料，我们作了全面的分析。
（一）目标消费者分析
据统计，年龄在 15—18 岁的人居多，因为学校有许多五年制的学生，我们只是进行了抽样调查，因此调查的人群并不完全，年龄可能有较大偏差。
年龄阶段
10% 0%
14%
15-18 岁
18-20 岁
20-25 岁
25岁以上
76%
消费者了解休闲食品的途径也不同。 大部分的人都是经过朋友介绍的， 共占了 40%，电视杂志所占的比例也很大，为 28%。