腌制萝卜干.doc

文档介绍：腌制萝卜干
常州市怀德苑小学 万里
教学目的：
认知：
1、理解常州红萝卜的开展历史、外形、食用成效等根本情况。
2、理解红萝卜和人们生活的关系和带来的经济效益。
3、学会种植常州的红萝卜、并腌制萝卜干
常州市怀德苑小学 万里
教学目的：
认知：
1、理解常州红萝卜的开展历史、外形、食用成效等根本情况。
2、理解红萝卜和人们生活的关系和带来的经济效益。
3、学会种植常州的红萝卜、并制成萝卜干.
情感：
1、通过小组合作对红萝卜的集体研究，对自己的成果有喜悦感、
成就感，享受和别人协作交流的乐趣。
2、激发学生爱家乡的情感，培养学生的主人翁意识。
才能：
1、培养学生查找、搜集、整理信息的才能.
2、培养学生在生活中发现问题、处理问题的才能，和人交往、合作
等才能,促进学生综合理论才能的开展。
3、能将自己的研究成果通过不同的形式展示，具有创新才能。
课前准备：萝卜白片、白酒、茴香等。
教学过程:
回忆以前活动：
师： “熟食甘似芋,，奇功值品题”元代诗人许有壬诗中说的是哪一种食物？
这学期，我们一直和家乡的红萝卜一起成长。经过前期的选择课题、搜集资料到种植红萝卜,给它们施肥、捉虫、间苗,我们付出了很多心血，?
生:让我们来说一说红萝卜的历史。
师：是啊，家乡的红萝卜历史悠久,源远流长，值得我们研究。（放幻灯）
生: 我来向大家介绍一下红萝卜的价值.
师：今天放学,万老师就上菜场买上几斤红萝卜，摆上萝卜宴，好好补补。
生：最精彩的是萝卜的种植,看我们的快乐劳动.(放幻灯）
师：同学们和萝卜一样都笑红了脸，收获了这么多的萝卜，今天我们一起来腌制萝卜。书课题：腌萝卜干
新授：
1、师:大家一定见过亲朋好友怎样腌制新闸传统萝卜干的？谁来说一说？(评价）
边说边写：取萝卜 放佐料 多搅拌 装坛子 要盖紧
2、假设我们腌制萝卜干时要注意哪些方面？
边说边写：（1）正确方法。
（2)注意卫生
（