文档介绍：《学做简单的家常餐》教学设计
旅顺经济技术开发区伯阳小学 李慧慧
（一）教材分析
《学做简单的家常餐》本课以“家常餐”为活动和探究主题，共安排了“择菜和洗菜”“巧做凉拌菜”两个教学活动,使学生从学习简单的择菜入手， 《学做简单的家常餐》教学设计
旅顺经济技术开发区伯阳小学 李慧慧
（一）教材分析
《学做简单的家常餐》本课以“家常餐”为活动和探究主题，共安排了“择菜和洗菜”“巧做凉拌菜”两个教学活动,使学生从学习简单的择菜入手，学习使用常用炊具和做简单的饭菜,掌握做家常菜的根本方法和技能，使学生逐步具备生活自理才能。激发学生进一步学习和理论的兴趣，意识到做家常菜是小学生适适应生活的需要，形成积极的生活态度，不断进步适应生活的才能.（精品文档请下载）
(二）学情分析
高年级小学生已经具有初步的生活自理才能，能做一些简单的家务，但是由于他们大都是独生子女,对于厨房内的家务活看的要比做得多。本课在学生已有的生活经历的根底上，进展活动和探究，让学生在学习中,学习新新知识的同时，培养学生热爱劳动、热爱生活的意识。（精品文档请下载）
一、本主题总的教学目的：
知识和技能目的:
通过理解做菜的根本工序，学会择菜、洗菜、切菜等方法，会使用常用炊具，并能根据不同菜的制作方法，灵敏运用所学知识.（精品文档请下载）
过程和方法目的：
通过自主探究、小组合作探究出择菜、洗菜、切菜、做菜的根本方法，会使用常用炊具，并认识到不同的菜有不同的操作方法。通过上网、查阅资料等方法理解洗菜的一些巧妙方法.（精品文档请下载）
情感态度价值观目的:
在活动中培养学生讲究卫生和合理饮食的习惯,培养创新意识,进步自我效劳才能.
二、教学策略建议
教法建议：老师现场示范和学生探究相结合，充分尊重学生已有的经历，引发学生主动活动和探究的欲望。
学法建议：自主探究和小组合作相结合。
三、教学评价建议：
评价标准：
引导学生从择菜、洗菜、炒菜、拌菜的速度、卫生标准、菜的口味和小组合作的默契度等进展评价。
评价方法建议：
强调学生在教学过程中的主动参和,注重对学习过程的评价。关注学生个体差异，注重评价鼓励性、多元性、开放性,在自我评价的根底上，尽可能采取小组讨论交流的形式,鼓励同伴之间充分发表意见和建议。（精品文档请下载）
四、教学资源建议:
老师准备：多媒体课件、各种表格、新颖的蔬菜、菜板、调味品、炊具、垃圾箱等。
学生准备：观察家长洗菜、做菜的经过，并做好记录。
场地准备:劳动教室
五、教学课时:建议3课时
六、教学过程 
第二课时
活动:巧做凉拌菜
活动目的
1、让学生通过查找菜谱,观察成品菜，自己探究家常凉拌菜的做法，学会做一些简单的凉拌菜。掌握切菜的根本刀法。（精品文档请下载）
2、巧妙运用日常积累的做菜知识，合理搭配主、辅料，拌出可口的凉拌菜,培养小学生讲究卫生和合理饮食的习惯，体验劳动的快乐，进步自我效劳的才能。（精品文档请下载）
活动重难点：
   其中掌握切菜的根本刀法，学习凉拌菜的做法是本节课的重点，难点是创新制作凉拌菜。
活动准备:
老师准备：
1．白菜、胡萝卜、黄瓜、西红柿、菜筐、垃圾桶、盐、白糖、醋、葱、姜、蒜、香油等、
2. 盘子、菜板、菜筐、垃圾桶、