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星级酒店管家部培训手册.doc

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星级酒店管家部培训手册.doc

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星级酒店管家部培训手册.doc

文档介绍

文档介绍:X x 国 际 酒 店
?管家部?培训手册
目 录
分六年夜年夜局部培训课程
1第一部份。 管家部综合常识
2第二部份。 管家部各岗位工作声名
3第三部份。 客房方面常识
4第四部份。 公共区域常识
5第五部份。 洗衣房With Kitchen
9.长住公寓房 LD = 44间房
LD = Apartment
10.复式套房 DD = 5间 〔复式套房二个卧室包含小厨房〕
DD = Deluxe Suite (With 2 bed rooms )
11.总统套房 PD = 2间 〔复式套房三个卧室包含小厨房〕
PD = Presidential Suite (With 3 bed rooms)
12.双人房48间,单人房含套房346间〕
13.标准房间面积45平方米含卫生间,实际操纵面积约42平方米。
14.总统套房设在19F,是复式房,共2间。
15.18F、19F为长住房楼层房间,共54间房。
16.16F、17F为行政楼层房间,共50间。
17.13F、15F为不抽烟楼层。
18.残疾人房间一间暂定在5F房号不决。
19.酒店楼层、房号没有“4”。
20.酒店东楼有客用电梯5部,员工电梯2部;附楼有客用电梯2部。
21.每层楼的09#、21#、22#、23# 房双人房。
22.5F-17F的23# 与25# 为连通房;单人房双人房连通,共12套。
三.何谓管家部?
管家部就是打点酒店所有客房的效劳事宜,负责客房和酒店公共区域的干净卫生及酒店
所有布草用品,员工号衣及住客衣物洗烫等的工作局部。〔简称为管家部〕
四.管家部的目标及首要性
管家部是酒店内专负责客房之局部,也可以说是最繁忙与最首要的局部,因为酒店最首要的产品是“客房〞。为确保客房的干净、舒适及安然就要时刻保持高程度的效劳,让客人有礼貌并知足客人的要求,使客人对劲,去而复返及向亲戚、伴侣商界人士介绍,保持超卓的口碑,无形中便成为最直接及最有效的免费宣传,从而获得更多的顾客惠临,此乃是客房部的最年夜年夜目标。
管家部的首要性,除上述的重点外,还需加上房务打点上所耗年夜年夜量人力,物力和成本打点,客房局部有不合的员工于全日二十四小时工作,需要雇用年夜年夜量员工,其薪酬的支出相当宏年夜年夜,加上客房物料及干净用品的耗损,其成本计较是酒店内首要的支出,故能直接影响酒店出入。是以客房部应以优良的效劳及人事打点推发开工上下一条心严密联络,务求做好以最低的支出而获得最高的效益。
五.管家部的功能
〔1、干净,2、舒适,3、吸引力,4、安然,5、友善,6、优良的效劳,7、效率〕
干净:确保酒店内每一个角落都处于最高的洁清水准,包含客房、公共区域及酒店
的外不美观不美观等。
舒适:酒店内的每一个角落都要保持舒适,幽雅使客人能在美妙的环境下渡过安好
的时辰。
吸引力:酒店设计别致,四时花草,效劳工程齐全,务使设计及装饰均收到美不美观不美观和
合用的成效。
安然: 尽量减低任何会导致住客发生意外受伤之可能性,在客房楼层内因为房间
效劳员是最接近住客的原故,往往能供应很是有效之保安资料给有关局部而发生保安功能。
友善: 微笑是所有酒店从业人员应具备的,客房效劳员无论在任何环境下均要以
友善的立场去承受及为客人解答疑难,使客人有宾至如归的感到传染,树立应有的友善工作立场。
优良的效劳:火速地供应有效的效劳,尽量知足客人的每一个要求。
效率: 娴熟的效劳手艺是指酒店效劳人员在效劳中应该把握和具备的底子手艺。
效劳员的操作手艺娴熟与否从一个侧面反应出营业素质的上下和效劳质量的口角。
长安国际(guójì)酒店
管家部培训手册
Rooms Division-Housekeeping Training Manual
分局部 :管家部 培训课题:管家部与其[它局部的关系
题目问题编号:HK-TM-005 培训课时:45分钟
授课人 :行政管家 页数 :1
宗旨:让员工理解管家部与其它局部合作关系
内容:
五.管家部与其它局部的关系
在酒店中管家部的工作不是孤立的客房效劳工作是整个酒店对客房效劳中的首要组成局部,一方面管家部把持自身的优势为其它局部供应效劳,做

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