文档介绍：平衡膳食、合理营养、促进健康
近年来我国城乡居民的膳食状况明显改善,儿童青少年平均身高增加,营养不良患病率下降。但在贫困农村,仍存在着营养不足的问题。同时,我国居民膳食结构及生活方式也发生了重要变化,与之相关的慢性非传染性疾病,如肥胖、高血压、糖尿病、血脂异常等患病率增加,已成为威胁国民健康的突出问题。
 
为给居民提供最根本、准确的健康膳食信息,指导居民合理营养、保持健康,中国营养学会受卫生部委托于2006年成立了《中国居民膳食指南》修订专家委员会,对中国营养学会1997年发布的《中国居民膳食指南》进行修订。经过多次论证、修改,并广泛征求相关领域专家、机构和企业的意见,最终形成了《中国居民膳食指南(2007)》(以下简称“指南”),于2007年9月由中国营养学会理事会扩大会议通过。
 
《指南》以最新的科学证据为基础,论述了当前我国居民的营养需要及膳食中存在的主要问题,建议了实践平衡膳食获取合理营养的行动方案,对广大居民具有普遍指导意义。
 
一、《指南》主体框架
 
《指南》由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食宝塔三部分组成。
 
一般人群膳食指南共有10条,适合于6岁以上的正常人群。这十条是:
 
1. 食物多样,谷类为主,粗细搭配
 
2. 多吃蔬菜水果和薯类
 
3. 每天吃奶类、大豆或其制品
 
4. 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
 
5. 减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食
 
6. 食不过量,天天运动,保持健康体重
 
7. 三餐分配要合理,零食要适当
 
8. 每天足量饮水,合理选择饮料