文档介绍：让孩子更聪明
( 《吃的营养与妈妈宝宝健康》,内容极其重要!谨以此送给天下所有父母):
“很多人都认为智慧来自遗传。虽然遗传对每个人的智慧都有影响,却很少有人能充分达到遗传的智力潜能。
在许多动物实验中,母体饮食中营养不足,导致小动物的营养极度不良,使脑细胞受损。人类的情形也是如此。最新的研究指出,除了遗传、社会经济环境等因素外,怀孕前、怀孕期间、婴儿出生后头几个月内的饮食及营养,都会影响智力。营养不足对智力发展及肢体发育都有不良的影响。科学家估计:脑部发育不良的婴儿占全部出生婴儿的10%。
大脑发育的时机
大脑在怀孕期不断发育,在出生前的最后3个月及出生后的六个月内,到达发育的巅峰,并且持续发育到4岁。
大脑中的神经细胞,在出生后很快增加到所需的数目。饮食中缺乏营养,在大脑迅速发育时期造成的伤害最大;一般而言,缺乏的时间愈早,损害愈大。对1094名死于营养不良的儿童所做的解剖分析,与聪明儿童互相比较,显示营养愈差,大脑愈小,所含的脑细胞愈少,重量也愈轻。
蛋白质不足的影响
在怀孕最初3个月内,蛋白质对于大脑的迅速发育有决定性的影响,稍有缺乏即可能造成终生的智能障碍。根据估计,全世界有70%的儿童,因为缺乏高品质的蛋白质及其它营养,使大脑的发育低于正常水准。哺育母乳的婴儿所摄取的蛋白质较多,因此大脑的发育比哺育牛奶的婴儿正常。
一般的美国妇女虽然有能力负担营养的食物,却常生出智力低于正常水准的孩子,因为她们严重缺乏蛋白质及热量,早餐不吃或质量很差,晚餐虽极为丰盛,却没有足够的蛋白质、钙质、维生素A及其它胎儿
脑部正常发育所必需的营养。那些严格限制热量以控制体重的母亲们,生出的孩子智商最低。即使一个生来聪明的孩子,在出生后的第一年,尤其是前六个月,若营养不良,大脑也会受损。缺乏热量的孩子大脑虽然功能正常,但是很小;若缺乏完全蛋白质,将使初生婴儿脑细胞的数量减少而出现异常。一般而言,由蛋白质的摄取量可以看出饮食的品质,蛋白质的摄取量愈低,大脑结构受损的情形愈严重。
严重的损害将造成永难弥补的悲剧
例如,4岁前营养不足的儿童,比饮食正常的儿童智力明显低。给智能障碍的儿童极佳的饮食,为期一年,再重复测验一次,情况并没有任何改善。素食者应该小心谨慎,不要强迫孩子接受这种严重缺乏完全蛋白质及维生素B12的饮食形态,否则可能使他们的脑部受到伤害。”
维生素A与脑部发育
受孕时严重缺乏维生素A的动物,所产下的后代头部特别大,但是脑室里充满水分(水脑症)。轻微缺乏时,核糖核酸的数目较少。补充维生素A能加速核糖核酸的合成。
婴幼儿时期缺乏维生素A,将造成无法弥补的智能损害;在襁褓时期同时缺乏蛋白质与维生素A的儿童,智障的情形更严重,不仅智力特别低,而且头部特别小。科学家们认为,从两岁前饮食中营养是否充分,就可以预测儿童智力的发展。
不可或缺的维生素B族
动物在怀孕期间缺乏任何一种维生素B,都可能导致小动物的脑部失调。维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12及泛酸、烟酸等,都有助于形成脑细胞,并释出脑部的能量。形成脱氧核糖核酸及核糖核酸必须有叶酸,缺乏时除了导致贫血,更严重的是造成智能障碍。幼鼠走迷宫的能力,与母鼠怀孕时维生素B族的摄取量成正比。
人类在怀孕期间最