学校食堂食品安全检查表.docx

文档介绍：学校食堂食品安全检查表
食堂名称：
食堂地址 :
食堂类型：□高职高专
□中学 □小学 □幼儿园 就餐人数 :
人
负责人:
联系电话 :
学校食堂食品安全检查表
食堂名称：
食堂地址 :
食堂类型：□高职高专
□中学 □小学 □幼儿园 就餐人数 :
人
负责人:
联系电话 :
检查
检查内容
结果（是
备注
项目
/ 否）
有
效
期
有无餐饮服务许可证或食品卫生许可证
年
月
日
许可
至
年
月
日
情况
止
实际经营项目与餐饮服务许可范围是否相符，
是否存在超范围经营问题
是否建立了以校长为第一责任人的学校食堂食
品安全责任制
是否有食品安全管理机构并配备专兼职食堂食
管理
品安全管理人员
制度
是否落实了食品安全责任制度，明确各环节、
各岗位从业人员的责任
是否定期检查食品安全工作并有记录
是否建立从业人员健康管理制度
从业人员是否都取得健康合格证明，健康证是
从业人数
个，有
从业人
否都在有效期内
健康证人数
个。
员健康
从事加工直接入口食品的工作人员患有有碍食
管理
品安全疾病时，是否及时调整其工作岗位
是否定期进行食品安全知识培训
采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品
是否有进货查验、索证索票并具有采购记录台
原料
账
采购
是否存在国家禁止使用或来源不明的食品及原
料、食品添加剂及食品相关产品
是否有采购、贮存、使