酱腌茄子的做法.docx

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酱腌茄子的做法
我们平时喜欢腌制一些小菜，比如及腌黄瓜和萝卜，即可以
当小菜也可以腌的稍咸一些当开胃菜，除此之外，酱腌茄子也是
不错的一道美食本文整理于网络，仅供阅读参考
酱腌茄子的做法
我们平时喜欢腌制一些小菜，比如及腌黄瓜和萝卜，即可以
当小菜也可以腌的稍咸一些当开胃菜，除此之外，酱腌茄子也是
不错的一道美食。酱腌茄子的做法是怎样的呢？先要把茄子切成
小条，之后用油炸熟，再把各种调料与茄子一起放入密封的容器
里腌制，当然具体步骤大家还是要详细了解的。
酱腌茄子的做法步骤
把茄子洗干净，切成拇指粗细长条
把酱油用干净的锅烧开， 开锅就可以关火了， 倒出来晾凉 !
把葱，姜，蒜，香菜，青红辣椒 ( 可不放 ) 切碎，姜和蒜切
小点。切好后拌匀。
油热后开始炸茄条，用筷子扎一下，软烂了就可以了。不能炸焦。
待茄子条炸好后晾凉，找一个容器，放一层茄子。
66. 放一层茄子放一层拌匀的葱姜蒜香菜辣椒， 一直反复如此
到材料用没。
77. 把剩下的葱姜蒜香菜辣椒全部倒进容器， 倒入晾凉的酱油，
没过茄子和葱姜蒜香菜辣椒就可以了。 盖好盖子 ! 其他的什么都不
用放，几天以后就可以吃了 !
做法二
食材食谱热量： 420( 大卡 )
主料
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茄子适量
食用油适量
蒜末适量
豆瓣酱适量
米醋适量
糖适量
生抽适量
盐适量
鸡精适量
酱油适量
葱花适量
方法/ 步骤
准备两根茄子，切成条，锅里不放油，煎软。盛出备用。
另起锅倒适量油，放入蒜末。炒香。
再来一勺豆瓣酱。
炒出红油。
倒入煎好的茄子。
加适量米醋、生抽、糖、盐、鸡精、酱油。
少许葱花，翻炒均匀，出锅即可。