文档介绍：酒店经营管理的方案酒店经营管理方案
酒店经营管理的方案酒店经营管理方案
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维多利亚商务酒店
酒店经营管理方案酒店经最终取决于客人的满意程度，要注意分析客人类型，研究客
人的心理，随时掌握客人的意见和要求，从中发现带有普遍性的问题
和客人需求的变化规律，抓住客房服务过程中的内在联系和基本环
节，不断提高服务质量。
2、加强员工队伍建设，提高员工综合素质。
前厅部与客房部的工作性质，是直接为客人提供服务，服务的好与差直接影响着酒店的管理和
服务水平，所以加强员工队伍建设和提高员工综合素质，确保房务工作顺利开展和提高服务质
量的关键之一。
首先，要不断进行员工的思想教育，使员工热爱自己的本职工作，培养对专业的兴趣，从而
激发工作的主动性、积极性，教育员工树立高尚的职业道德和全心全意为客人服务的意识，
教育员工树立严格的组织观念，自觉遵守国家的法纪和酒店的规章制度。
同时，不断提高员工的业务素质，因为这是提高酒店工作效率和服务质量的基本条件。所以一
方面要抓好员工文化知识的学****提高员工文化水平，另一方面要抓业务技术方面的培训，提
高员工的业务操作技术和技巧，通过培训使员工达到：
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1）热情、主动、耐心、周到、细致、尽职尽责，对客人必须树立尊重和友好的态度。
2）在服务质量方面减少和杜绝对服务员因素质和技能欠缺造成服务不到位而产生的不满意。
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3）人人都要从细节做起，特别是在仪容、仪表、礼貌、礼仪、言行举止方面要得体大方，着装要干净、整齐，强调要求个人气质的进一步提高。
4）熟练掌握服务程序，让顾客感到一种酒店行业的氛围和正规化管理的模式。
5）对自身工作按标准完成后自查，树立员工的责任感和主人翁意识。
6）营造员工队伍的团队精神。
7）实现规范服务、优质服务，从而影响顾客对酒店的口碑和社会声誉。
在房务管理过程中，要认真执行奖罚制度，开展评选优秀员工的活动，表彰、奖励服务质量高，
业务技术精、完成任务好、协作风格高的员工，对员工的思想及业务水平定期进行考察，根据
各种特长合理的安排使用，重视培养选拔人才，形成一支骨干队伍，在各项工作中发挥中坚作
用。
3、开源节流，做好房务设备、物资的管理与控制。
房务设备和用品是客房服务工作的物质基础，因此，管理好房务方面的设备和用品也是客房管
理的重要内容之一，前厅部和客房部要具体制定设备、用品管理制度，明确规定各级管理人员
在这方面的职责，
做到合理使用。因此，节约上要以小看大，一点水，一度电，一根针，
一条线，养成节约或浪费的不同****惯，就会出现不同效益。
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前厅部、客房部的各种设备应始终处于安全、完好的状态。服务员及
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