文档介绍：使用筷子学问和禁忌
&nbsp&nbsp&nbsp&nbs怦国的筷子是十分讲究的,“筷子〞又称“箸 （筋）〞,远在商代就有用象牙制成的筷子.〈〈史记•宋微子世家>中 记载“纣始为了象箸〞.用象牙做箸, 不同,讲使用筷子学问和禁忌
&nbsp&nbsp&nbsp&nbs怦国的筷子是十分讲究的,“筷子〞又称“箸 （筋）〞,远在商代就有用象牙制成的筷子.〈〈史记•宋微子世家>中 记载“纣始为了象箸〞.用象牙做箸, 不同,讲究的有金筷、银筷、象牙筷,一般的有骨筷和竹筷,现在有 ,有的长达两尺左右；日本的筷子短而尖, 这是由于吃鱼片等到片状食物的缘故. 筷子传入日本是唐代,现在它 是世界上生产使用筷子最多的国家,平均年产 130亿双筷子,其中
90%,是只用一次的“剖箸〞.日本人还把每年的8月4人日定为了“筷 子节〞,并且在使用筷子时讲究〞忌八筷〞中国使用筷子, 在人类文
明史上是一桩值得骄傲和推祟的科学创造. 李政道论证中华民族是一 个优秀种族时说：“中国人早在春秋战国时代就创造了筷子. 如此简
单的两根东西,却高妙绝伦地应用了物理学上的杠杆原理. 筷子是人 类手指的延伸,手指能做的事,它都能做,且不怕高热,不怕冷冻, ,西方人大概到 16世纪、17世纪才创造了 刀叉,但刀叉哪能跟筷子相比呢？〞日本的学者曾测定,人在用筷子 夹食物时,有80多个关节和50条肌肉在运动,并且与脑神经有关. 因此,用筷子吃饭使人手巧,可以训练大脑使之灵活,外国人对这两 根神奇的棍状物能施展出夹、挑、舀、撅等功能钦羡不已,并以白己 能使用它进食而感到快乐.&nbsp在长期的生括实践中
,人们对使用 筷子也形成了一些礼仪上的忌讳：,不能 坐在餐边,一手拿一根筷子随意敲打, ,要把筷子一双双理顺,然后轻轻地放在 每个人的餐桌前；距较远时,可以请人递过去,不能随手掷在桌上. ,不能一根是大头,一根是小 , 因故需暂时离开时,要把筷子轻轻搁在桌子上或餐碟边, 不能插在饭 碗里.&,不能把筷子在菜盘里挥来挥去, 上下乱翻,遇到别人也来夹菜时,要有意避让,谨防“筷子打架〞.
,不要把筷子当作***,在餐桌上乱舞；也不要 在请别人用菜时,把筷子戳到别人面前,这样做是失礼的. &nbsp
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&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp如客人指出告辞时,秘书人员要等客人起身 后再站起来相送,切忌没等客人起身,白己先于客人起立相送,这是 ,秘书人员仍端坐办公桌前,嘴里说再 见,而手中却还忙着白己的事,甚至连眼神也没有转到客人身上,更 是不礼貌的行为了.“出迎三步,身送七步〞是迎送宾客最根本的礼仪.
因此,每次见面结束, 常当客人起身告辞时,秘书人员应立即站起来,主动为了客人取下衣帽, 帮他穿上,与客人握手辞别,同时选择最适宜的言词送别,如盼望下 次再来等礼貌用语
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