文档介绍：各种辣椒酱自制方法介绍
各种辣椒酱自制方法介绍
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各种辣椒酱自制方法介绍
各种辣椒酱的自制方法
自制蒜蓉辣椒酱
理机打碎;
;
，将花生炒熟，或用熟油将花生炸熟;
，烧热后加入胡椒粒;
;
;
、盐、姜末;
;
，
加入番茄酱，拌匀;
最后加入炒熟的花生，牛肉粉;
小诀窍:
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各种辣椒酱自制方法介绍
弄辣椒的时候要小心，不要弄到眼睛里，偶就不小心弄眼睛里，辣的我是眼泪一把一把的，两个眼睛肿的像红眼兔子一样；这个酱不可加水，辣椒会出水，小火慢慢熬制即可；要不时翻动，以免糊底；做好的酱装到坛子里可以放到阴凉避光的地方可以存放很久；不放花生，放点芝麻也会很香；
香酿辣椒酱
材料
腌渍辣椒150公克，花生酱40公克，甜面酱40公克，蕃茄酱60公克，蒜头20公克，冷开水50cc，
盐10公克，沙拉油200cc，香油50cc，细砂糖2大匙，香菇精1茶匙做法
1.
腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎备用，蒜头切末备用。
2.
起一锅放入沙拉油及香油一起烧热至约60℃。
3.
将作法1的蒜末与甜面酱放入作法2的锅中，以小火炒约1分钟。
4.
加入作法1的辣椒泥及花生酱、蕃茄酱、及细砂糖、香菇精一起以小火持续拌炒约
5分钟至浓稠即
可。
印尼辣椒酱
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各种辣椒酱自制方法介绍
材料
腌渍辣椒100公克，蒜头10公克，冷开水50cc，盐10公克，虾酱20公克，沙拉油200cc，白醋2
大匙，细砂糖2大匙，香菇精1茶匙
做法
、盐一起放入果汁机中绞碎，蒜头切末备用。
，让油锅热至约60℃后，放入作法1的蒜末及虾酱以小火爆香。
、细砂糖、香菇精放入作法2的锅中，以小火炒约5分钟，呈现浓稠状即
完成。
天香辣椒酱
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材料
干辣椒80g，热开水500cc，水750cc，盐2茶匙，酱油2大匙，大蒜4个，小茴香粉1/3茶匙，米
酒15cc，太白粉水2大匙做法
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。
、酱油、大蒜、小茴香粉、米酒、水等倒入果汁机完全打碎混合均匀。
。
韩式辣椒酱
材料
，热开水200CC，，蒜末50g，姜末30g，细味噌140g，苹果泥100，松子50g，熟芝麻50g，，香油100CC，，鲜鸡粉1大匙，细糖3大匙，柠檬汁30CC，酱油50CC
做法
。
；松子洗净切细末；葱洗净后切细末备用。
，倒入沙拉油与香油烧热，放入洋葱末及蒜末小火炒香，再加入辣椒粉及松子末、味噌、姜末
小火炒散。
，加入调味料B及苹果泥，继续以小火慢炒约5分钟，最后加入芝麻及
葱末炒匀即可熄火盛碗。
美味辣椒酱
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各种