文档介绍：
幼儿园大班食品安全教案
食品卫生和平安是与我们日常生活休戚相关的话题，随着近年来一个个骇人动目的食品平安问题频频曝光，让我们更加的担忧孩子们的饮食健康。下面是我为大家整理的幼儿园大班食品
1、相识食物中毒特征。
潜藏期短：一般食后几分钟到几个小时发病
胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热
2、提高自我救援意识
出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并刚好到医院就诊，同时报告老师。
3、预防发生食物中毒
a养成良好的卫生****惯，勤洗手特殊是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手 b不吃生、冷、不清洁食物
c不吃变质剩饭菜
d少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食
e不要长期吃辛辣食品
f不要随意吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特殊是水。
g猛烈运动后不要急于吃食品喝水。
h不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。
i不喝生水，建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过2天 j谨慎选购包装食品，仔细查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清晰、合格。查看市场准入标记(qs)：为了爱护人们饮食卫生平安，国家质量监督检验检疫局自2002年起，在全国范围内实施食品平安市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标记，便利选购。2002年起，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品;2003年下半年，对便利面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品，实施了市场准入制度。
幼儿园大班食品平安教案
活动名称：我会吃鱼
一、活动目标：
1、让幼儿了解正确进餐的方法，初步学****吃鱼的正确方法。
2、理解词：“细嚼慢咽”。
二、活动打算：
挂图《吃东西的时候》，操作卡片《吃东西的时候》(一)、(二)、(三)。
三、活动过程：
1、讲故事，让幼儿依据已有生活阅历想象小动物们发生事故的缘由。
(1)讲故事的前半段。
(2)请幼儿看操作卡片(一)、(二)，提问，探讨：
1、小猫为什么会被鱼刺卡住?
2、谁来熊猫医院看病?
3、小狗为什么会被小骨头呛着呢?
(3)讲故事的后半部分。
帮助幼儿理解词语：细嚼慢咽。
2、了解平安进餐的方法，初步学****吃鱼吃蛋黄等的正确方法。
(1)请幼儿看挂图：熊猫医生提示小猫、小狗在吃东西时要留意什么?为什么?我们小挚友应当怎样做?怎样吃煮鸡蛋的蛋黄?
小结：熊猫医生提示提示小猫、小狗在吃东西时不能边吃边说边玩，吃到嘴里的饭菜应细细地嚼烂，渐渐地咽下，不能焦急。假如边吃边玩或一口吃下蛋黄，简单被卡住或呛着。我们小挚友也应当这样做。
(2)老师：鱼是我们小挚友喜爱吃的食物，但是它的身上有很多鱼刺，怎样吃鱼就不会被鱼刺卡住呢?
小结：在吃鱼的时候，要把能望见的鱼刺先取出，然后吃进嘴里，当你感觉还有鱼刺时，要渐渐吐出。饭和鱼不混在一起吃，便于取出鱼刺。
(3)学****短小儿歌。
吃鱼要留意，
平安是第一，
吃鱼不吃饭，
吃饭不吃鱼。
四、活动总结：
老师总结幼儿今日的表现，表扬和激励幼儿在活动中表现主动的幼儿。让幼儿在观赏故事的同时，感受到其中的欢乐。同时，老师要照看到那些在活动中比较宁静的幼儿，使其也能在活动结束的时候获得欢乐。
幼儿园大班食品平安教案
饮食平安
一、