文档介绍：
火锅店创业(chuàngyè)计划书
火锅店创业(chuàngyè)打算书1
麻辣火锅
麻辣锅最独特、最吸引人的地方，就是那一锅细心熬制、香味四溢的麻辣锅底。除了最常见的根本口味熟虑。
开店必读
一、开创独特口味的汤头
以最根本的原味汤头为根底，尽可能地找寻各种适合的原物料融合其中，不断尝试缔造出适合作为锅底的新口味汤头，拉开与竞争对手间的差距。
二、找寻特***食材
在了解现有全部汤头特性的前提之下，找寻并引进适合这些汤头的特***食材，缔造同业间没有的差异化。
三、为淡季规划敏捷的行销策略
火锅的旺季在冬、夏二季，淡季那么在3、4、6、9月的季节交替时期。只要业者能在淡季时规划出好玩的行销活动，将商品包装成能吸引全部人目光的目标，不但能持续旺季时的营运佳绩，更在淡季时超前同业一大步。
四、完善的效劳
火锅业效劳过程比一般餐店多出1至2倍的时间，相形之下，完善的效劳尤其重要。
火锅店创业打算书2
一、火锅店概况
，名称为自助火锅店，是合伙合资企业。主要经营：狗，羊，鸡，鸭，鱼等等火锅；副营的食品有：海鲜，卤肉，卤菜等等。
，开创期是一家中档火锅店，将来将逐步开展成为品牌连锁店。
，厨师一名，效劳员一名，二人均有3年的餐饮工作经历，以我们的才智、才能和对事业的一颗执着的心，必须会在本行业内独领风骚。
，其中2万多元已筹集到位，剩下6万元向银行贷款。
二、经营目标
，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特殊是本店刚开业，想要翻开市场，必需要在效劳质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满意消费者的不同需求。短期目标是在华宁路商业步行街站稳脚跟，1年内收回本钱。
，逐步开展成为一家经济实力雄厚并有必须市场占有率的火锅连锁店，在众多火锅品牌中闯出一片天地，并将成为餐饮行业的知名品牌。
三、市场分析
：自助火锅店的目标顾客有到华宁路商业步行街购物消遣的一般消费者，约占50%；旁边的酒店，宾馆；消遣场所；商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量足够，消费水平中低档。
：
自助火锅店旁边共有4家主要竞争对手，其中有门面的2家，其它2家为地摊式的大排挡。这4家店经营期均在1年左右的时间。前面2家餐店，价格较贵，客源泉稀疏。另外2家大排挡卫生状况较差，效劳质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家餐店现有的弊端，推出“物美价廉；效劳至上”等营销策略，力争在剧烈的市场竞争中占有一席之地。
四、经营打算
，因此菜价不太高，属中低价位。
；本店短暂的经营时间以晚上为主。
；送出实惠卡，凡再次光临本店的`顾客；本店将实施打折实惠。
，以适应市场的改变与需求，如本年度设立目标是：“打造自己的品牌；推出主打火锅”。
：下午4点到晚上2左右。
，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、效劳、价格、养分等方面下协夫，争取获得更多的客源。
五、人事打算
，初步打算招收多少名全日制雇员〔包括多少名厨师〕，多少名临时雇员〔含厨师〕详细内容如下：
第 8 页