初级食品安全法律法规考试试题.docx

文档介绍：初级食品安全法律法规考试
一、单项选择 (每题 分 )：
，在本企业适用，并报 _____备案。
、自治区、直辖市人民政府
、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门
、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门

、切配、餐用具清洗消毒和烹饪等需经常冲洗的场所及易潮湿的场所，应有

_____
以上光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料制成的墙裙。

米

米

米

米
3.《广东省餐饮服务食品安全量化分级管理规定》规定：许可审查核查结论为“符合”
常检查结论为“好”的，评为 _____。

，日
级

级



级
、销售者和餐饮经营者应当及时处理消费者有关食品安全的投诉，并将投诉处理情况的记录至少保存 _____。







，对餐饮服务提供者的要求包括 _____。

，


_____。



7.《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定使用经转让、涂改、出借、倒卖、出租的《餐饮服务许可证》 ，应当 _____。
劝其立即停业
《餐饮服务许可证》
《餐饮服务许可证》查处

，以下哪项做法可能导致食品污染
_____。





_____。




10.《食品安全法》 规定，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，
使用前应当洗净、 _____。




_____。




，说法不正确的是 _____。