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第二实验中学 食堂管理人员平安责任书
为了保证学校教育教学工作顺利开展,为师生创造安宁和谐的校园环 境,预防食物中毒的发生,, 精品资料，欢迎大家下载！
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第二实验中学 食堂管理人员平安责任书
为了保证学校教育教学工作顺利开展,为师生创造安宁和谐的校园环 境,预防食物中毒的发生,, 使食品平安工作落到实处,本校特与食堂管理人员签订以下平安工作综合 管理目标责任书：
1、 食堂人员必须持有健康证上岗, 工作时必须穿工作服、戴工作帽、戴卫 生手套口罩,严格遵守<中华人民共和国食品卫生法>、<学校食堂与学 生集体用餐卫生管理规定>和<突发公共卫生事件应急条例>,切实做好 食品卫生、设施卫生、个人卫生、环境卫生,保证师生就餐平安.
2、 服从领导的工作安排,.
3、 严格做到采购食品原材料索证索票,严把质景关,落实索证索票制度, 按要求详细登记食品进货台账.
4、 、霉烂、变质或不新鲜的食物 和三无产品原料；四季豆类、野生菌类、出芽土豆、青西红柿等蔬菜坚决 不进入食堂；不出售凉菜和剩菜剩饭,不加工或使用感官状异常的食品和 .
5、 炊事用具在食品加工时必须生熟分开,餐具必须每餐严格清洗后消毒, 落实保洁举措.
6、 认真做好食品留样工作,每餐、每样食品必须按要求留足100克,保存 48小时,并做好留样记录,由专人负责.
7、 定期进行食堂内外环境大扫除,减少或杜绝蚊蝇的产生地.
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8、 严格按标准操作炊事用具,经常检查、保养,发现损坏及时维修或更新.
9、 食堂人员严格讲究个人卫生,在食堂内不得吸烟.
10、 禁止非食堂工作人员随意进入