文档介绍：种植花椒
第二部分 经营项目
第一节 简介
花椒，可孤植又可作防护刺篱。果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，又可加工制作肥皂。适宜人群一般人群均能食用，孕妇，阴虚火旺者忌食。别名： 香椒、大花椒、青照充足，土层深厚， 土质肥沃，湿润的沙壤土建园，以利植株良好生长，促进繁茂结果，有利高产。在风口，地 势低洼易涝处和粘重土壤上不宜栽植。
适期栽植：花椒春秋两季均可栽植，在温度不太低的地方可在落叶后进行秋栽，栽后要截干培土防止抽 条；春栽时易在早春进行，在芽萌动前栽植有利成活。
适度密植：花椒树高３—７m，适宜密植，×2m的株行距，每公顷定植3330株，以利早期产量的提高。
提高定植成活率的措施：在花椒生产中普遍存在定植成活率低的问题，陇东群众采用的“三大一快一多”的栽培法， 大幅度提高了移植成活率。花椒之所以成活率低，主要是因为花椒根系离地后成活时间短， 在空气中极易枯死，缩短根系在空气中曝露的时间，就可提高成活率。据此，陇东群众总结 出了“大坑、大肥、大水、快移栽、多带土”的定植方法，从而大幅度提高了定植成活率。 通常采用正方80cm×80cm的定植穴，每穴施充分腐熟的有机肥30kg,，一般采用边起苗边定植的方法，以提高成活率，如果远距离运输，根系要多带土，少伤根，以利缓苗，促进成活。
３、生长期管理：重要内容包括除草、施肥、防虫及修剪。
除草：花椒根系浅，杂草与花椒争肥争水现象相当严重，生产中有
“花椒不除草，当年就枯老”的 说活，特别是在１—３年生幼树期，为花椒定植后的缓苗期，应及时清除杂草，以促进树势 健壮生长。
施肥：花椒以果实为主要收获物，在施肥时应侧重于磷钾肥的施用，一般宜在７—９月份采果后施一次基肥，基肥按照每株施有机肥50kg，过磷酸钙１kg，。在花椒及果实生长期进行２次补氮，，以维持旺盛的长势。
修剪：修剪以更新及控制结果部位外移为主，每年在落叶后应及时疏除枯死枝，回缩更新老果枝， 以保持树体旺盛的结果能力。
防虫：花椒虫害主要有蚜虫、天牛和凤蝶。蚜虫主要在花期及果实生长期发生，％的敌杀死4000倍液防治。天牛可采用捕捉成虫，幼虫期喷2000倍“1605”液，用铁丝钩杀幼虫。％的敌杀死防治。
花椒种植及生产建议
一、作物属性及生理生态特征
    花椒是一种调味佐料和药用经济林木。其主要成分是挥发性芳香油、麻味素及各种醇类和脂肪酸。喜温热、光照，耐干旱，在气候干旱，光照充足的产地最佳。
    二、生态气候指标
    花椒适宜在年平均气温11-17℃、年降水量500-700毫米的北亚热带和温暖带半湿润半干旱区种植；
2月上旬至3月中旬当日平均气温稳定通过0℃时树液开始流动；稳定通过5℃时芽开放，气温达8℃时芽开放展叶；
3月下旬至4月下旬平均气温达10℃时现蕾；
4月上旬至5月上旬平均气温稳定通过13℃时开花；
5月下旬至7月上旬平均气温稳定通过20℃时着色成熟；
7月中下旬平均气温达21-25℃时普遍成熟。花椒从芽开放至果实着色成熟，全生育期143-164天，需≥5℃的积温2000-2600℃。影响花椒产量的主要气象因子是开花坐果期的温度和降水。其中半湿润气候区的产量最高，主要原因是果实适宜生长期长，气温在17-21℃，空气相对湿度为59-67﹪；影响花椒品质的关键生育期是果实着色成熟期，以温暖半干旱、半湿润气候区花椒品质最佳，其原因是着色成熟期持续时间长（4-5月），气温适宜（21-24℃），夜温较低，空气湿度较小（64-70﹪），这种气象条件有利于芳香油和麻味素的积累，不易挥发损失。
    三、气候资源及种植气候区
    根据气候指标划分，临夏山区属我省中部花椒的适宜和可种植区。我州花椒总产量在全省所占比例为13﹪，排名第三。在花椒品种的布局上，最优种植区内的河坝浅山宜栽种二花椒；在旱山腰层带，宜栽种喜干热耐旱的大红袍品种；在温暖半湿润气候层，适宜栽种梅花椒和秦椒品种。        
四、针对花椒不同生长阶段的生产建议
    1、春季冻害多发，营造椒园防护林是防止花椒受冻和提高生长温度的主要措施之一。
    2、在光照充足的条件下，树体生长发育健壮，椒果产量高，品质好。光照不足时，则枝条细弱，分枝少，果穗和果粒都小，果实着色差。开花期光照良好，坐果率高，如遇阴雨、低温天气则易引起大量落花落果。花椒忌风，种植园应选择在山坡中下部的阳坡和半阳坡。