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“七里香炒坊然他们进入市场比较早，但他们的销售渠道过于单一，“恰恰”瓜子主要进入超市，而“傻子”瓜子主要靠专卖店。作为将要进入芜湖市场的我们，回避了他们的弊端，结合了他们的优势，我们的将专卖店和超市都作为我们的主要销售渠道，这样能更好的占领市场份额。
（4）管理优势：制定员工手册，明确公司的奖惩制度，有奖有罚。各店面经理及员工统一由总部培训管理，树立好的形象，各店布置及设施购买。
（5）技术优势：
1）工艺创新，开创煮制香瓜子
当众多炒货企业还热中于传统的炒制工艺，七里香却在默默地研究如何既能保持香瓜子香脆的特性，又能使消费者吃了不上火乃至不脏手的香瓜子！煮制瓜子就此应运而生！这不单是一个技术上的创新，也是整个炒货行业在瓜子工艺上的一大突破，同时更是广大香瓜子消费者的一大福音。“
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七里香”香瓜子在突破传统炒货工艺之后，又加以传统秘制配方，将葵花子与多种有益于人体健康的中草药，通过特殊调配后，经“煮”这一特别的工艺，就有了现在百吃不厌的“七里香香瓜子”。“煮”瓜子是“七里香”香瓜子独特生产工艺的突出代表，它不单突破了炒制瓜子多吃容易上火的弊端，同时营养、口味的配方调制，使得普通的香瓜子，具有了入味、内含、香酥、不脏手、不上火等诸多的特点，消费者也在不知不觉跟着瓜子的独特口味吃上了瘾。
2）创意突破，推出纸质包装袋
要做一个行业的领导者，工艺技术上的创新是不可缺少的，七里香深知这一点，在推出煮制瓜子不久，七里香又推出了颇有艺术情调的纸袋包装，从而成为国內首家采用纸袋包裝的炒货企业，由于其纸袋包装的设计带有浓郁的传统色彩，中式竖形信封的设计、民俗色彩强烈手写体文字，再配上一段“七里香”诞生的传奇故事，整个产品体现出简洁、醒目、典雅的文化风格，与休闲食品的特性完美融合，同时纸包裝也符合了时尚和环保的要求，将现代流行新趋势与传统文化进行完美的结合,从而紧紧地抓住了消费者的眼睛。为了进一步增强七里香瓜子的文化品位和休闲乐趣，“七里香”还专门精心设计了图文並茂，印刷精美的金陵十二釵、唐诗宋词和幽默快乐的文化卡片，这些卡片既可欣赏也可作为艺术收藏，致使一个小小的瓜子产品由于这些小小的艺术花卉，增加了浓厚的文化內涵，在滿足消费者口中需求的同时，也满足了消费者大脑既精神上的需求。
劣势
新进入市场，品牌知名度较低，在短时间内达到较高的品牌知名度较为困难，其它现有瓜子品牌较多，给我们“七里香作坊”带来很大的竞争压力。
部分小型作坊为了生存采用压低品质、降低成本的方式扰乱市场价格。
农产品受世界环境的影响，价格飘忽不定，影响市场的稳定性。
机遇
瓜子、花生等休闲食品是消费者喜欢的食物，在整个中国市场上容量大约为100亿的需求。而作为二线城市的芜湖，消费水平也相对较高，瓜子、花生的市场容量大概是5000万