文档介绍：1、 油炸、煎等类超过 30 分钟，含有嘌呤
2、 火锅不得吃，嘌呤很多。
3、 在外不得买包子吃，肉质不好
4、 海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高。
部分食品嘌呤含量
一些食物的嘌呤含量
每 100 克损害等严重并发症。 近年来，中医药治疗痛风逐渐得到专家和患者的青睐，在辨证施治的基础上有中药内服、外洗、药贴外敷等多种方法，疗效显著且副作用小。
总之，对于预防及痛风患者的保健来说，在饮食方面都提倡控制总热量、减肥
为主要手段的方法， 听从医生建议， 并要注意蛋白的营养摄入， 多食菌类、牛奶、各种水果蔬菜等，结合体育锻炼，使自己的身体更健康、生活更有质量。
正常人嘌呤摄入量可多达 600～1000 毫克／日。痛风患者在关节炎发作时每日不宜超过
100～150 毫克。因此，我们心里应该有一个 “谱 ”：哪些食物的嘌呤量多，尽量少吃，哪些食物含嘌呤少，多吃无妨。
根据嘌呤含量，将食物分为低嘌呤食物（每 100 克食物含嘌呤小于
物（每 100 克食物含嘌呤 25～ 150 毫克）和高嘌呤食物（每 100
毫克）三类。
25 毫克）、中等嘌呤食
克食物含嘌呤 150～ 1000
1、低嘌呤食物可放心
1）主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。
2）奶类：牛奶、乳酪、冰琪琳等。（ 3）荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。（ 4）蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物。
5）水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可放心食用。
6）饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果
冻等。
7）其它：酱类、蜂蜜。油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。
2、中等嘌呤食物宜限量
1）豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、黄豆芽。
2）肉类：家禽家畜肉
3）水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。
4）蔬菜类：菠菜、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。
（5）油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。 3、高嘌呤食物应禁忌
1）豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇。
2）肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等内脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等。
3）水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类、海参。
4）其它：酵母粉、各种酒类，尤其是啤酒。
【建议食谱】
碳水化合物：主食应以碳水化合物为主，碳水化合物应占总热量的 50％～ 60％，甚至可达70％。可选用大米、玉米、面粉及其制品（如馒头、面条、面包等）。这一条对大多数人来
说都没什么困难。
蛋白质：蛋白质