文档介绍：
餐饮业创业计划书
餐饮业创业打算书〔一〕
一、工程概况
工程目的：自食其乐西餐厅以打造优质的西餐文化和效劳群众为其办业和经营宗旨，力求开拓一片属于自己的市场。
工程名称：自 14 页
6、负责工程进程限制，协作店长对工程进展良好的限制。
7、跟踪分析工程开发本钱。
8、管理工程中的风险和改变。
9、负责工程团队建立。
(三)、厨师
对厨师的要求很高，他必需有敏捷的脑子，在每一周都能变一个化样的特色，来吸引顾客。6、参加制定和完善公司费用的限制方法。
(四)、效劳员
部门职责
以礼待客，遵守制度，踊跃进取。效劳员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生，随时都是一层不染，没有油腻的感觉，给顾客留下深刻的印象。招的兼职工就负责点菜和端菜，对每一个职员要求先把自己的卫生处理好，才能更好的效劳于顾客，假如有顾客或者出现不干净的事物或环境立刻处理，赔礼致歉重新更换食物或者清扫卫生，如顾客还不满足可以以陪赏进展致歉。
(五)、市场开发部
部门职责
1、制定本部门年度营销目标打算。
2、建立和完善营销信息收集，整理，沟通及保密。
3、指定产品的价格、品质和广告传播。
4、对竞争对手进展比照分析，供应应对方案。
5、对潜在的消费群体进展市场调查分析。
三、探究和开发
工程开发部依据市场行情、国家政策和城市建立状况诸多因素，制作出具体的开发工程打算书。有工程开发经理审核后交予组委会评审。
(一)、工程申请
1、向工商管理局有关部门申请成立一个“自食其乐西餐厅”
2、向有关部门协商其他业务工程的经营许可。
(二)、开发打算
1、内部事务整合
依据本地区的现实状况，制定营销打算，经多方审核通过。
2、业务工程打算
起先可与相关业务的西餐厅取得联系，共同制定打算设计。联系当地的西餐厅，恳求供应效劳和询问效劳。同时在广阔市民中开展业务传播，以广告、传播单、调查问卷方式进展必须的传播。
四、行业及市场
校内经济的市场有很广的开展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主。效劳于学生，应当供应最优质的效劳，首先，要吸引学生的留意目光，让他们能在最短的时间来光临本店;其次，是怎样到达以下营销效果。
(一)、西餐业的形成以及开展前景分析
1、随着西方饮食文化不断进入中国市场，越来越多人起先关注西餐，所以这供应了很好的市场前景。
2、西餐是兴旺国家已有的饮食，形成了西方的饮食文化，对我国的家饮食文化也有影响。
3、为开展我国的饮食文化供应支持探究。
(二)、西餐需求度分析
西餐自始就受到老百姓的关注，尤其是在校大学生对其情有独钟，不管是学生还是其他消费群体都对其有很大爱好，所以开一家西餐厅是很有市场前景。在本西餐厅所制定的营销打算下开展人性化经营，运用品牌策略、价格策略等一系列策略经行运营。
(三)、大学校内所在地(凤阳)市场分析
西餐厅市场分析：
凤阳地区在不断开展，为加速其城市建立，西餐厅能过有效带动特色的饮食文化文化兴起。
消费市场分析：
凤阳地区城市开展速度很快，且旁边旅游资源丰富，是一个潜在的大市场。由于大量不同地区人口聚集，对饮食的选择很不同，但市场上能供应的饮食比拟单一，所以市场前景很好。
(四)、西餐厅的特点
1、同一性
目前在许多的城市中，西餐厅完全是一个套路。加之饮食比拟单一，忽视了特色效劳，对饮食文化开展起阻碍作用。
2、追求时尚特性化
西餐厅盲目追求华美的外表