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投入变换作为我们研究劳动密集型作物的生产要素的投入时的代表。而且将会采用不同的方法对苹果与茶叶的生产投入结构变化对两者进行区分辨别，这两种方法就是按劳动与资金（两项投入）和劳动、化肥、机械、其他资金（四项投入）。
对于典型的劳动密集型农作物例如苹果，在过去几十年里对其进行研究分析的数据显示，虽然在改革开放初期我国的农业生产起步不稳定，没有很明显的变化，但是自改革开放一段时间以来我国的农业生产要素还是发生了一些变化的，可能变化不是很大，但是变化的范围还是挺广的，为了经济的稳定发展我国农民对苹果生产的劳动投入并没有盲目的一成不变，而是通过科学的分析再结合实际情况选择基本上保持稳定不变，与1997年的劳动投入相比，1980年的劳动投入发生了一定的变化，但是变化不是很大，与1997年的劳动投入要素仅仅相差64个工日/hm2；1983年劳动投入是最低，1997年的劳动指标不仅得到了提高而且还得到了显著的进步，足足高出了19%。在机械投入方面，从1990年以来，对苹果的机械投入是先呈上升增长的趋势而后又呈现出下降的趋势，但是相比于1990年而言，1997年的投入指数虽然有所增长，但仅仅是在原来的基础上增长了8%。与粮食作物相比，虽然在1990到1993年期间机械投入增长较快，但是这三年期间苹果的机械投入的增长幅度并没有很明显的变化，增长的幅度是非常的小。这表明苹果生产是属于劳动密集型的生产，劳动投入与机械投入的替代性于苹果而言是不太明显、较弱的。对苹果从总的资金投入变化进行剖析，在对其进行扣除物价重要要素以后，苹果生产的资金投入将会出现先增后减的景象。同时期相应的产品价格变化会影响很多东西的改变，如苹果生产资金投入的增加就会受到产品价格的变化的影响，农民对资金投入通过科学的研究与分析结合实际情况选择随着产品价格的提高而增加，而对苹果生产的资金投入也在产品价格降低后而降低。
改革开放初期，茶叶生产的劳动投入不仅在减少而且减少幅度还比较大，相对于1980年的924工日/hm2，1985年的劳动投入减少了27%；但是并没有一直呈下降趋势，之后还是有所增长的，1993年的劳动投入达到960工日/hm2，超过了1980年，而1997的劳动投入并没有持续增长反而减少了，但是减少幅度不大，相比于1980年仅减少了17%，达到了764工日/hm2。扣除物价因素后，茶叶生产的机械投入变化很大，在1990年至1993年间呈上升趋势。茶叶生产的机械增长不是很高，与粮食生产相比的机械增长幅度要低得多，说明不仅苹果是属于劳动密集型生产，茶叶生产也是属于劳动密集型作物。无论是从单项的资金投入（机械、化肥、其余资金投入）分析，还是从总的资金投入剖析，茶叶生产的资金投入都存在显著的动摇。这可能与茶叶市场有着极大的关系。我国的茶叶市场对国际市场有着非常大的依赖性，茶叶的价格会随着国际市场对茶叶需求的增加而提高，农民对茶叶生产的投入也跟着增加；反之，农民对