文档介绍：餐厅宣传方案
餐厅宣扬方案 篇1
一、从餐厅经营涉及的几个方面着手分析如下：
依据市场需求，在株洲市场占有一席之地，必需细分市场，找准自己的定位。瞄准大众阶层，以中端年轻客户市场为前景，传承大蓉和特色菜系—爱韩国美食、宣扬特性消费。同时由于该两类人群都处于恋爱时期，因此对“惊喜”概念有着特殊的要求，因此也就对环境等要求较高。
三、市场状况：
目前市场上韩国风格的餐厅有许多，规模也比较大。韩国料理为主的有：泰姆烧烤主题餐厅（人均消费：￥60-80）、八道江山韩国料理（人均消费：￥100-150）、偶巴尔坛（人均消费：￥100-150）、汉釜轩韩国烧烤（人均消费：￥60-90）、权金城（人均消费：￥70-80）、虹东韩国料理（人均消费：￥80-100）、酣庭院（人均消费：￥100-200）；韩国酒吧为主的有：德韩国餐厅&酒吧De’ All Korean Cuisine & Bar、韩国闻名酒吧CIRCLE。
这些韩国料理与韩国酒吧多半是餐饮与酒吧区隔的，定位非常明确，而将酒吧与餐厅概念混合运用的并不多。推出下午茶概念的就更是少之又少。所以在市场中属于空白。
四、店面分析：
本店坐落在上海市杨浦区学府街111号（吉浦路，万安路），地理环境占有优势，旁边拥有财经高校、复旦高校、财经高校职业技术学院等高校，学生群体众多，另外离江湾镇站也比较进，旁边还拥有丰镇新村这一居民小区。可以说还是相当不错的，交通也非常便捷。不过在旁边一共有3家酒吧在经营，分别是：银娜梦酒吧（地址：逸仙路328号粤海酒店1楼）、游廊阁（地址：邯郸路199号复旦皇冠假日酒店2楼）以及水韵吧（地址：逸仙路180号宝隆美爵酒店1楼）。
本店的店面地段总体来说较好，但相对还是比较偏的，不太简单吸引到顾客前来光顾，另外由于长期以酒吧形式出现，故消费人群范围也就相对较小，加上宣扬不到位，所以长期以留学生群体为主。
从店面风格来看，墙上的涂鸦算是一道风景线，虽有特性但缺乏规划，使得墙面看上去脏乱不堪，这对于本土消费者而言是比较忌讳的，这不管是以餐厅定位还是酒吧定位上，都简单影响到本土消费者的消费欲望。
从本店的食品来看，虽味道可口、数量较多，也有套餐可供选择，但对于本土消费者而言还是缺少了惊喜，这也是中国饮食中，内容一直较为繁多与精致而导致的，因此须要进行本土化的改进。须要在菜品的质量上（创新性以及精致性）须要进行改进。
五、SWOT分析：
优势（Strengths）：
地理位置相对较好、价格比较实惠、功能较为多样、店主韩国生活6年。
劣势（Weaknesses）：
宣扬不够到位、环境规划不够、缺乏市场营销阅历。
机会（Opportunities）：
即将迎来寒假、起先转变形象、定位范围扩大、竞争对手较少。
威逼（ Threats）：
旁边有3个酒吧、宣扬不够到位。
对策：
提高产品质量、快速进行转型、引入系统的市场营销手段、加大宣扬力度、重视环境改造、服务质量提升。
六、传播策略：
图像传播：海报、传单（折页）、软文广告、DM广告以及活动宣扬。
详细实施：
海报：印制海报2张，黏贴在橱窗处。海报广告知求点在于：本店推出了下午茶以及晚餐时段的内容，希望顾客前来光顾。
传单：印制500张，在高校校内进行派发，以达到传播效果，传单诉求在于宣扬下午茶以及晚餐时段内容的开展，以及实惠消费的活动信息。
软文广告：在《完全生活手册》或《时代报》等生活时尚类报纸上，通过软广告的形式进行宣扬。
价格如下：（刊发版面面积字数300字左右，单位：元/篇）
DM广告:印制400张，通过印刷制品的投递，已达到宣扬效果。DM印刷品的诉求依旧在于宣扬下午茶以及晚餐时段内容的开展，以及实惠消费的活动信息。
活动宣扬：通过开展一个活动，运用公共关系学原理，使得产品得以推广、增加消费者对产品的好感，。可以是实惠促销、新品尝试、顾客互动体验等形式开展。
七、预算：
海报：2张 规格：长1米 宽60CM 80元左右/张
DM邮件广告： /800张
报纸价格：
八、技术支持：
下午茶：
须要通过推出新品来带动人们尝试的欲望，并且促进现有产品的销售。我的建议是推出韩式三明治，通过对三明治馅料的创新与改进，使得韩国美食与欧洲美食进行结合，在感官上形成冲击力。新品的推出可以协作活动宣扬，可采纳新品尝试以及顾客互动体验等形式进行宣扬，以达到良好的效果气氛。
晚餐：
晚餐须要与原本的酒吧文化相结合，以此进行促销活动，