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等 问题 。
一
青 皮 红 肉 鱼 定 要 吃 鲜 “ ”
大脑是 胆 固醇 的 使用 大 户 ， 每天 用 量 约 占全 身胆
引起 组 胺 中毒大 多是 因食 用 了含 组 胺 高 的鱼 类 ， 主
固醇总用量 的 1 ／4 ， 而 肝 脏 和皮肤这 几 个 主要 用户每天
要 是海 产 鱼 中的青 皮红 肉鱼 类 ， 如金 枪 鱼 、 秋 刀 鱼 、 竹 英
所需 量都 比大脑要 少 。 因此 ， 若胆 固醇缺乏 ， 首先感到不
鱼 、 沙丁鱼 、 青鳞鱼 、 金线鱼 、 鲐鱼 、 鲅鱼 等 。 当鱼 不新 鲜或
舒服 的就是 大脑 。
腐败 时 ， 鱼体 中的游离组 氨酸在脱羧 酶 的作用 下产生 组 一
所 以 ， 如果 您 直 都感觉 乏 力 、 睡 眠 质量 不 高 、 情绪
一
。
胺 ， 当组 胺积 蓄到 定量 时 ， 人 食后 便可 引起 中毒 也 有 一
低落 、 体重下 降 ， 最好能到 医 院查 下 胆 固醇含