文档介绍：第二节细菌
神奇的微生物
细胞壁
细胞核
细胞膜
细胞质
叶绿体
液泡
细胞膜
细胞核
细胞质
(有遗传物质DNA)
(有遗传物质 DNA)
你能指认名称吗
复****br/>植物细胞有叶绿体
可进行限度保持食品结构及营养素，温度范围为60一95℃。多用于鲜奶、啤酒、酱油、某些饮料等的杀
菌。包括63℃30分钟
的传统巴氏消毒法，
和72—95℃10一30秒
的高温瞬间巴氏消毒
法，后者生产效率高，
杀菌效果相同。
资料卡片:巴氏消毒法
细菌在自然界中分布很广，空气、水、土壤、
人体体表及内部都存在，为什么我们看不到到它？
细菌个体微小
二、细菌的形态和结构：
放
大
数
百
倍
后
放
大
一
千
倍
后
电大
子数
显万
微倍
镜
放
放大数百万倍后
二
细菌的大小
细菌的个体十分微小，大约10亿个细菌堆积起来才有一粒小米粒大。
细菌形态
杆状
螺旋状
球状
大肠杆菌
乳酸杆菌
炭疽杆菌
葡萄球菌
链球菌
迂回螺菌
螺旋菌
你认为细菌属于单细胞还是多细胞？为什么？
虽然有些连接成长链或球团，但每个细菌
都能独立生活，所以细菌是单细胞个体。
D
DNA
鞭毛
细胞质
荚膜
细胞壁
细胞膜
结构
基本结构：
特殊结构：
（运动）
（保护)
（未成形的细胞核）
比较不同之处
细菌的结构
DNA
鞭毛
细胞质
荚膜
细胞壁
细胞膜
细胞膜
细胞核
细胞质
细胞壁
细胞膜
细胞核
液泡
叶绿体
细胞质
细菌与植物细胞
的区别：
细菌只有_______
集中的区域，没有
____________和
__________
DNA
成型的细胞核
叶绿体
细菌的结构
有细胞壁、细胞膜、细胞质
单细胞
没有成形的细胞核、叶绿体
有些细菌有荚膜、鞭毛
比较细菌与动、植物细胞的区别
比较
细菌细胞
动物细胞
植物细胞
细胞壁
细胞膜
细胞质
细胞核
叶绿体
荚膜
鞭毛
有
无
有
有
有
有
有
有
有
无成形
细胞核
有成形
细胞核
有成形
细胞核
无
无
有
有的有荚膜
有的有鞭毛
无
无
无
无
长期或暂时生活在其它生物的体内或体表，并从那里吸取营养物质来维持生活的营养方式称为
寄生
幽门螺旋杆菌的营养方式
以分解已死的或腐烂的动植物和其他有机物来维持正常生活的营养方式称为
乳酸杆菌的营养方式
腐生
异养：自己不能制造有机物，靠获得
现成的有机物来维持生活。
异养
腐生:
寄生：
指长期或暂时生活在其它生物的体内或体表，并从那里吸取营养物质来维持生活的营养方式。
指以分解已死的或腐烂的动植物和其他有机物来维持正常生活的营养方式。
细菌的营养方式：
自养
异养
细菌的
分裂过程
细菌的繁殖很快,在适宜条件下每20——30分钟就能分裂一次。
环境适宜时，细菌每30分钟声生殖一代，假设你手上有100个，4小时后细菌的数目是多少？
时间(小时)
0

1

2

3

4
数量(个)
100
200
400
800
1600
3200
6400
12800
25600
你认为应该养成哪些良好的个人卫生****惯,来抑制有害细菌的繁殖呢？
探索细菌生殖速度
分析芽孢的作用
细菌的生殖
芽孢
（休眠体）
对不良环境有极强的抵抗力
小而轻
可以再萌发细菌
五、细菌的繁殖
电镜下细菌的芽孢
小而轻的芽孢可随风飘散各处,落在适当环境中,又能萌发成细菌.
思考：
细菌的哪些特点和它的分布广泛有关?
个体微小，易传播
分裂繁殖，速度快、数量多
形成芽孢，适应不良环境
芽孢小而轻，易于传播
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