文档介绍：大酒店筹备工作计划报告
xxx 大酒店筹备工作计划报告（草）
酒店筹备工作的几项原则：
1、做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义。树立从
一开始把事情做对的指导思想，是提升效率，降低成本费用的重要手段制定员工公共课培训计划
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新员工酒店入职培训
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制定岗位职责管理规范
开业前三个月
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制定岗位操作程序
开业前三个月
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制定各岗位工作质检标准
开业前三个月
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制定服务质量评定细则
开业前三个月
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审定员工手册
开业前三个月
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行政区域划分、定位
开业前一个月
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宿舍、员工餐厅调试运行
开业前十五天
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员工开始分部门专业培训
开业前两个月
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制定各部门物品申购单
开业前两个月
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制定印制各种报表 .单据
各种表格的印制 （酒水单、 火柴、客房服务夹、 信纸、 便签、 人力部表格、
财务用各种记账账簿、表格等，结合 VI 系统完善印制）
开业前两个月
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办理各类许可证行政办
工商营业执照、 卫生许可证、税务登记证、特服行业经营许可证、 自来水
公司特行水价的确定、消防手续、垃圾倾倒手续、 烟草专卖手续、 物价局价格备案和价签申
购、热力公司用气手续、涉外卫星天线安装手续、电话号码申办等等；
开业前三个月
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空调系统安装与调试
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电器 .通信系统安装与调试
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厨房设备设施安装与调试
开业前两个月
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装修工程竣工清理
开业前十五天
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员工招聘工作
在试营业时间之前
3 个月应到位编制人员的
80%左右，同时安排至少
1
个月的实操实****和培训，统一服务流程和技巧。
开业前三个月
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检查酒店各部工程与设备安装完成情况
开业前一个月
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工作服 (名牌 )选料、订样、制作
区分大中小号，按照定编的
开业前三个月
130%订制，对于骨干员工进行量体裁衣。
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员工开始全面专业培训
开业前两个月
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定制营销用品 ,开始前期介入性营销
开业前一个月
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制定各部门营业时间
开业前一个月
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制订酒店装饰采购方案
开业前三个月
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档案建立
各种合同、协议、图纸等原始资料的存档；
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制定各部门项目收费标准
确定我们核心产品内容，
即经营什么； 同时确定产品的价格体系、
各种协
议折扣定价体系等
开业前两个月
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设计制定酒水单、食品单、菜单等营业单据
各种表格的印制 （酒水单、 火柴、客房服务夹、 信纸、 便签、 人力部表格、
财务用各种记账账簿、表格等，结合 VI 系统完善印制）
开业前两个月
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酒店物品的确定采购
开业前三个月
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制定各部门卫生进场计划
开业前一个月
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家具定制
开业前四个月
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一次性消耗品确定
开业前三个月
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设计酒店标准色、图案、辅助色、 CIs 设计
VI 视觉识别系统
应着手确定整个酒店的核心服务理念、 经营理念、 企业愿景， 制定完整的
开业前三个月
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制定开业前媒体广告、策划、宣传方案
开业前一个月
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检查并调试酒店各部工程与设备安装完成运行情况
开业前一个月
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安排员工到总店实****br/>做好实****生的带队管理工作，
选派得力基层管理者，
全程监控实****生的日
常工作和生活；
做好实****生的实****鉴定和考核工作；
开业前四十五天
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确定各部门项目收费标准
开业前两个月
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开始前期介入性营销
开业前一个月
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客房、餐厅、会议家具进场
开业前十天
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制订开业典礼宴请贵宾名单与计划
开业前二十天
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各部门项目交接、验收
随着工程验收， 运营部门进驻， 检验设施设备， 发现上报各种跑冒滴漏隐
患；房务部和沐浴部应对各项服务设施进行体验式试用，施，发现问题，及时报修。
开业前一个月
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各部门卫生进场
重点是各种电器设备和沐浴休闲设
随着施工工程的交付验收，运营部门着手进行开荒工作。标准只有一个，
目之所及，一尘不染。这里应注意，由
PA 部门管理人员对各个开荒单位进行专业的保洁开
荒培训，避免因业务知识不熟悉，导致设施设备的损伤。
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执行落实开业前媒体广告、策划、宣传方案
开业前两个月
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制定开业庆典策划方案
开业前两个月
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财务筹备，出入库管理
收银系统及财务软件的确定、调试