文档介绍：这五种坚果千万不要去吃
这五种坚果千万不要去吃
坚果是我们在和朋友聊天或者是看电视剧、看电影时最好的消遣食物，而且大多数坚果吃起来美味方便，所以说坚果是很多人最喜欢吃的零食之一，我们都知道，坚果是植物的精华部分，营养非常丰富，而且
这五种坚果千万不要去吃
这五种坚果千万不要去吃
坚果是我们在和朋友聊天或者是看电视剧、看电影时最好的消遣食物，而且大多数坚果吃起来美味方便，所以说坚果是很多人最喜欢吃的零食之一，我们都知道，坚果是植物的精华部分，营养非常丰富，而且含有蛋白质、矿物质、维生素等对我们身体生长发育非常有好处的物质，并且吃坚果还能增强我们的身体体质，但是有一种坚果我们是不能吃的，因为吃了很容易得癌症。声明：图片来源网络，如有侵权，敬
请告知哪些坚果不能吃1、炒焦的坚果大多数
坚果是不能生吃的，所以我们只能吃炒制的坚果，炒好的坚果又香又酥脆，味道要比生吃好很多，而且对我们的身体健康不会造成伤害，但是有的时候没掌握好火候坚果比较容易
炒焦，那么炒焦的坚果，我们是万万不能吃的。吃了炒焦的坚果，会有致癌的风险，因为在坚果当中含有大量的脂
肪、蛋白质、碳水化合物等食物，普通加热不足以破坏这些
物质，但是如果坚果炒焦了，那么这些原本对我们的身体有
好处的营养素就会被转化成为致癌物质，所以说，炒焦的坚
果是不能食用的。
2、有异味的坚果
我们经常吃的
坚果当中含有大量的不饱和脂肪酸，如果我们储存不当或者
是长时间存放，就会产生酸败的现象，出现异味。
坚果
当中的脂肪酸一旦产生了酸败，最主要的危害就是会让坚果的味道吃起来变得很差劲，并且还会有种刺喉的辛辣味。另外一个方面，也就是坚果当中的油脂酸败的产物，比如小分子的醛类、***类等还严重威胁我们的身体健康，如果我们
大量食用了这些有异味的坚果，轻者会引起腹泻，严重的话，
还会引起肝脏等疾病。现在很多被利欲熏心的不法商
贩，为了多挣一点黑心钱，一般不会把变质的坚果给扔掉，反而还会再加炒制，用大量的盐、花椒、大料、香精或者是糖精等进行调味，努力的把这些有异味的坚果给炒成“没有异味”，所以说我们在吃到这些坚果的时候，会感觉一会是咸味的，一会又是五香味或者是奶油味，如果我们长期大量吃了这些坚果，会严重危害我们的身体健康，有严重的致癌
风险。3、被石蜡后加工过的我们在买坚果的时候都会看到这样一类坚果，这些坚果颜色鲜亮，壳大饱满，看起来非常勾人食欲，其实，大多数颜色亮丽的坚果，是被石蜡后加工过的。在加工坚果的时候，抹点石蜡，会让坚
果更加的鲜亮，卖相也就会变的更加好看，最重要的是坚果的保存时间长，不容易发潮变软，所以卖的时间也就会长一
些。如果我们在买坚果的时候看到了外表油光锃亮的坚果，那么很可能是加了石蜡，而且很多积压已久的坚果也会
被不法商贩进行石蜡的美容再加工，以次充好。这些被
石蜡再加工过的坚果，含有重金属等有害物质，会严重危害
我们的身体健康，并且还有致癌的风险，所以我们在购买坚
果的时候，一定要瞪大眼睛。
4、霉变的坚果
很多
坚果非常容易受到黄曲霉菌的污染，从而发生霉变，由此就
会产生一种叫做黄曲霉***的物质