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编号：QXCDCP1410-2012
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编号：QXCDCP1410-2012
版本：第五版
修改：第0次修改
食品监督抽检与食品安全
风险检测工作程序
目的
为了对委托的食品监督抽检检测、食品安全风险监测检测工作全过程进行质量控制管理，规范检测行为、为食品监督抽检委托部门提供科学、公正、及时、准确的检测数据，特制定本程序。
2. 适用范围
本程序适用于本中心开展的由国家（各级）卫生、质量技术监督、工商行政管理、食品药品监督等行政管理部门委托的各类食品监督抽检检测、食品安全风险监测检测工作全过程。
职责
检验科负责检测工作的合同评审、样品的管理、检测报告的编
制与发放。
各相关实验室负责检测工作的实施。
质量管理科负责监督本程序的执行。
程序
委托检测
由委托部门出具委托检验文件，明确检验事项、检验要求等。
合同评审
按照QXCDCP0601-2011《客户要求、标书和合同评审程序》执行，由检验科组织合同评审，相关实验室负责人或其代表参加，并填写QXCDCQN00801《客户要求、标书和合同评审记录》。
检测项目
由委托部门确定。如果委托部门委托的某些检测项目需要分包时，按QXCDCP010《分包管理程序》执行。
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编号：QXCDCP1410-2012
版本：第五版
修改：第0次修改
食品监督抽检与食品安全
风险检测工作程序
检测依据（检验方法）
按照QXCDCP032《检测方法选择使用和确认程序》执行。在建立和使用食品检验非标准方法时，按照QXCDCP01405《非标准方法制修订程序》进行，并提交方法学验证材料，交由委托检验的部门确认。
样品留样与否由委托部门确定。
检测时限由委托部门和中心协调确定，无特殊约定时按照QXCDCP1401《检验工作程序》进行。
样品管理
样品接受、分发、保管和处理，按QXCDCP1702《样品管理程序》
和合同评审内容执行。
各相关实验室按QXCDCQN1401《检测任务单》的要求安排检
测工作。并按QXCDCP022《记录控制和管理程序》规定做好原始记录。
检测技术人员按中心质量体系文件的规定进行实验室质量控制。
检测工作需按照要求如期完成。如遇到不可预测因素影响，不能按规定时限完成检测工作时，责任部门应立即通知检验科，由检验科及时告知委托部门，协商解决。
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