TALKEQXM001-2021阿鲁科尔沁小米.pdf

文档介绍：ICS
B 22

团体标准
T/ALKEQXM 001—2021
预包装食品营养标签通则
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
1T/××× ××××—××××

阿鲁科尔沁小米 Ar Horqin millet
由产于阿鲁科尔沁旗境内的黄金苗系列谷子为原粮加工而成的小米。
4 要求
原料
原料应符合 GB 2715 的要求。
加工
加工环境
应符合 GB 14881 的要求。
加工工序
小米生产加工工序如图 1 所示。

谷子 去杂 碾磨 筛选 色选 定量 分装 成品

图1 小米加工工序
加工质量指标
小米质量要求见表1，其中加工精度为定等指标。
表1 质量指标
杂质/%
等级 加工精度/% 不完善度/% 其中 碎米/% 水分/% 色泽、气味
总量
粟 矿物质
优级 ≥96 ≤ ≤ ≤ ≤
一级 ≥93 ≤ ≤ ≤ ≤ ≤ 正常
≤
二级 ≥90 ≤ ≤ ≤

感官要求
表2 感官要求
项目 要求 检测方法
全国