海洋养殖水化学.ppt

文档介绍：海洋养殖水化学
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教学要求：
1. 本课程是选修课。
2. 本课程成绩包括考勤、作业、论文。
3. 考勤采取签到方式，时间可能课前、课中或课后。勿代签名或签后早退。
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4、最早的黏合剂——中国墨
中国墨的发明人是韦诞（公元179－253）
墨 ＝ 烟灰 ＋ 明胶（粘合剂）
烟灰用松木烧成的松烟最好，碳颗粒极细。
明胶由动物的皮、骨骼和甲壳等熬制而成。
以徽州人最擅长制墨，所以有“徽墨”之称。
明胶
德热纳(de Gennes)的软物质学说。
弱力引起大变化。
以中国墨汁为例。
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德热纳的诺贝尔奖与软物质的故事
1991年，法国科学家德热纳（P. G. De Gennes）在诺贝尔奖授奖会上以“软物质”（soft matter）为演讲题目，用“软物质”一词概括复杂液体等一类物质，得到广泛认可。从此软物质这个词逐步取代美国人所说的“复杂流体”，开始推动一门跨越物理，化学，生物三大学科的交叉学科的发展。
软物质如液晶、聚合物、胶体、膜、泡沫、颗粒物质、生命体系等，在自然界、生命体、日常生活和生产中广泛存在。它们与人们生活休戚相关，如橡胶、墨水、洗涤液、饮料、乳液及药品和化妆品等等；在技术上也有广泛应用，如液晶、聚合物等；生物体基本上由软物质组成，如细胞、体液、蛋白、DNA等。
小故事
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然而，软物质与一般硬物质的运动变化规律有许多本质区别。对软物质的深入研究将对生命科学、化学化工、医学、药物、食品、材料、环境、工程等领域及人们日常生活有广泛影响。在我们日常所说的“软”的概念里，主要的特征就是容易形变。在软物质这个名词里也有类似的含义。对于软物质德热纳给出一个重要的特征：弱力引起大变化。典型例子如：电子表内的液晶物质，当电压发生微小变化，即能显著地将其转换成光信号；只需在水中加入极少量表面活性剂，即可显著增强液相的表面活性；在非网状高分子中加入少量交联剂，即可生成机械强度成倍上升的网状高分子。
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近代
1、纤维素（Cellulose）的改性
1846年的一天，瑞士巴塞尔大学的化学教授舍恩拜因(Schonbein,1799-1868)在厨房做实验，不小心打破了蒸馏硝酸和硫酸的烧瓶，……….。
Cell-OH + HNO3
H2SO4
Cell-ONO2 + H2O
纤维素
硝酸纤维素
（火棉）
他公布了化学式，但把反应式卖给奥地利政府和一个英国商人泰勒。到1862年所有火棉厂都炸毁了。
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海厄特（1870年）发明赛璐珞
美国的印刷工人海厄特（Hyatt）是一位业余化学爱好者。1870年为了找到一种象牙的代用品，他在硝酸纤维素中加入樟脑增塑。用这种方法得到的角质状材料不仅韧性好，还可热塑加工。这是历史上第一种塑料，称为“赛璐珞”（Celluloid）。
可用作乒乓球、眼镜架、梳子、衣领、指甲油等。1884年柯达公司用它生产胶卷、但这种电影胶片放映时常摩擦而燃烧。
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1884年法国人夏尔多内伯爵（Chardonnet ）发明人造丝
但极易燃烧，纺织厂的工人们似乎很不喜欢他们的岳母大人，把这种丝称为岳母丝
现在的人造丝
醋酸纤维素
再生纤维素
硝酸纤维素溶液
人造丝
纺丝
衣服
（30亿公斤/年，生丝的65倍）
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粘胶法生产再生纤维素——粘胶丝和玻璃纸（赛璐玢，Celluphane）
H2O
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第一个人造聚合物——酚醛树脂
1907年 贝克兰（美国,Baekeland ）研制人造虫胶
15万只紫虫胶，半年，（漆）
苯酚 ＋甲醛 角状物质（玻璃仪器报废）
反其道而行之，加热加压
酚醛树脂应用于电器、刀柄、计算机外壳等
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贝克兰（1863-1944）
贝克兰用来合成酚醛树脂
的反应釜
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贝克兰的研究持续了5年，获得100多项专利。
酚醛塑料是人类有目的创造的第一种高分子，
也是人类真正合成的第一种高分子。
他通过改变原料配比和反应条件，得到三种产品。
酸性介质中
碱性介