文档介绍：日志返回日志列表[转]红糖、白糖、冰糖, 作用天差地别, 千万别放错了!2015-5-16 23:12 阅读(5) 转载自女性周刊-夏瑶老师?赞(1375) ?评论?转载(521) ?分享(1013) ?复制地址?编辑上一篇|下一篇:教你怎样“巧吃大... 比如,着凉了喝姜糖水,一定要用红糖;每种糖的作用是不一样的。我们在饮食中用到糖时, 要提醒自己:糖, 不光是一个调味剂, 它自有它的作用。如果糖加错了,不但没效果,有时还会适得其反。当用糖来调味, 搭配食物的时候, 首先要掌握一个大的原则, 就是根据糖类的温性和凉性,来判断什么时候该用什么糖。红糖可补血、活血化瘀虽然它不是精炼的糖, 但不要因此认为它是比较低档的。红糖是一个很好的东西, 女性朋友一般都比较熟悉它, 它是补气血的。女性产后一定要喝红糖水, 不仅补气血, 还能帮助她尽快排恶露; 此外, 调治风寒感冒的时候,我们要用到红糖,调理脾胃虚弱,红糖也不可少。女性都想补血,但有时吃昂贵的补血药都补不好,这是因为不得其法。一味地补是不行的,一定要把旧的瘀血化掉了,才方便新血的产生,所以, 女性朋友平常多吃一些红糖是很有好处的, 既补血又活血, 能让你的气色变得更好。而且, 红糖又是一个温性的东西, 在调理一切寒凉的疾病时都可以派上用场。红糖不是女性的专用品,体虚的人、老年人吃红糖都有补益的作用。红糖营养丰富, 且含糖量低, 在白糖、红糖、冰糖中, 如果你用同样的量, 红糖的糖分是最少的,因为它是初榨出来的糖,含糖量只有 95% ,剩下的是矿物质和维生素。跟白糖相比, 红糖含有更多对我们人体有益的东西。红糖所含的微量元素对人体的造血机能有很强的刺激作用, 这正是它能补血的关键。日常生活中, 你可以考虑在烹调饮食时, 尽量用红糖来代替白糖, 这样就可以让家里人有更多的机会吃到红糖, 既控制了糖的总体摄入量, 又利用到了红糖的营养。红糖不宜下锅久煮, 一般用来做凉菜比较适合。凉拌菜里放一点点红糖, 口味会更好。且生拌的菜多半寒凉, 用一点儿红糖还可以暖胃。红糖是成块的, 不如白糖溶解快, 最好不要直接拌菜, 等在调味汁里搅化了以后再放。有一点大家要注意, 红糖矿物质丰富, 容易产生化学反应。你如果用红糖来烹调食物, 要注意不要让它在锅里加温时间太长。尤其是在你用铁锅的时候, 更容易和红糖产生化学反应, 所以红糖一般在起锅时放比较好。注意: 红糖是温性的。热性体质的人要慎用, 吃多了容易生湿热。小孩子也不适宜多吃红糖。一年四季中,春季要少吃红糖。冰糖可润肺、清火和红糖相反, 冰糖是凉性的。如果风寒感冒用红糖的话, 风热感冒就是冰糖。红糖适合夏天和冬天吃, 而冰糖适合春天和秋天吃。春天, 天气刚开始慢慢热的时候, 会有很多人容易咳嗽上火、干咳。如果是没有痰的干咳, 就可以用冰糖。它既能清火, 还可以润我们的肺, 清除肺热。春天我们用到冰糖的机会会比红糖多一些, 如果平时爱喝红糖水, 那春天你就可以适当地减点儿量,因为红糖是温性的,有可能会引起上火。白糖可解毒、调治急症白糖是我们平常用得最多的调味品了, 但因为白糖是经过提炼的, 里边的营养素已经很少了, 它主要起一个调味的作用。且白糖还含有大量的糖分,吃多了会影响身体健康。有时我们在饮食保健中也会用到白糖, 因为它有一定的润肺、清肺热的作用。不过,冰糖清肺热的效果更好,炖汤品时首选冰糖。白糖, 还有一定的解毒作用。实际上, 所有甜味的糖类都有一点儿解毒的作用, 而白糖由于糖分的含量非常高, 效果比较快。以前, 如果有人吃了一些有毒性的东西, 在紧急情况下, 人们就会给他马上灌白糖水来解毒。喝白糖水也能中和鱼虾的毒。比方说吃螃蟹,不应该放红糖。因为螃蟹是寒性的, 红糖跟它有冲突。所以, 吃完螃蟹以后, 建议大家可以喝一碗姜糖水。方法: 1 、姜去皮,切成细丝。 2、在这个姜丝里你放一点点儿白糖, 然后用开水一冲, 稍微焖 1 分钟, 就可以喝了。喝完以后,你会觉得肚子里面暖洋洋的,很舒服。有的人突然肚子疼、不舒服了, 马上喝热的白糖水, 有缓解疼痛的作用。如果你能够鉴别出自己腹痛是寒性的, 可以喝红糖水。但如果突然肚子有点儿痛, 无法马上判断,那用白糖是比较方便的选择。有的人一天没吃饭,感觉头晕, 这是低血糖的反应,马上喝一杯白糖水也能缓解。我们****惯上烹调都用白糖, 一个原因是白糖溶解快, 还有一个原因是红糖不适宜久煮。但白糖是一种偏酸性的食物, 吃下去以后, 会让我们的血液偏向于酸性, 并且这种作用很强。人的身体要在偏于弱碱性时才能保持健康状态,如果血液长期偏于酸性, 我们体内的***会堆积, 癌细胞也是在酸性环境中生长的。所以, 大家用白糖的时候, 尽量控制它的用量, 这样会比较健康一些。----------------- 关注女性周