文档介绍：东北二十大名菜 1. 自制血肠原料:猪鲜血、明肠做法:猪血和十多种药材调配,灌制而成特点:软嫩、清肺保健作用,火候考究贴子相关图片: 2. 酱大棒骨原料:精选猪的棒骨,酱汤有二十多年的历史做法:酱制而成特点:肥而不腻、酱香味浓贴子相关图片: 3. 粘豆包在古时候有个传说天气非常寒冷的时候,有个彦语( 寒冬腊月,冻掉下巴) 所以吃了粘豆包可以沾上。做法:大黄米做皮东北的饭豆做馅,包制而成特点:粘嫩、爽滑、香甜贴子相关图片: 4. 韭菜盒子原料:嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉做法:煎特点:外型美观、口感清香贴子相关图片: 5. 很有特色的五彩大拉皮贴子相关图片: 6. 手抓羊排原料:新疆草原乳羊,此羊常年吃高山青草无污染做法:经药材淹制,上烤箱,文火烤制四十多分钟特点:干香、味浓、孜然味突出贴子相关图片: 7. 松仁烧鹿筋原料:此菜是用梅花鹿筋,大兴安岭的松仁做法:将鹿筋浸泡四个小时以上,烧制而成特点:颜色红润,鹿筋软嫩,有强筋壮骨的功效贴子相关图片: 8. 滑子茹炒黄瓜香原料:采集于长白山上的野菜,经功能实验证明长期食用, 有清热解毒、防癌安神和免疫调节,保健作用。做法:烹调方法、炒溜而成贴子相关图片: 9. 家传砂锅鸡此菜原料采集于东北农家笨鸡,经韩家三代烹调结合做法, 以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。特点:入口鲜嫩,味道浓郁,口齿留香贴子相关图片: 10. 小鸡炖蘑菇贴子相关图片: 11. 锅包肉锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜, 只不过现在是肉片, 外面包着用土豆做的淀粉, 放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩。贴子相关图片: 12. 地三鲜贴子相关图片: 此外,还有一道不得不提的东北菜--松仁玉米,很多朋友不知道这道菜是东北菜,大家都以为东北菜很粗圹很咸,其实东北菜也有细致淡雅的菜色贴子相关图片: 呵,前面那个韭菜盒子和粘豆包只能做为主食,不算在菜色里,还有一道必须要提的排骨炖豆角,这道菜如果不说的话,东北同胞们要怪我就轻避重了,呵呵贴子相关图片: 15 . 蒜茸茄子 16 . 酸菜白肉血肠 17 . 朝鲜冷面,鸡西大冷面 18 . 齐齐哈尔碳式烧烤 19 . 猪肉炖粉条 20 . 狗肉汤