文档介绍：保健与健康一 ppt课件
营养保健与个人健康（一）
2019年6月10日
癌症已成为中国人死亡的罪魁祸首：肺癌、肝癌、胃癌、大肠癌、乳腺癌……
每年有250万人死于肝癌，25~55岁居多
中国的肝病是美国的238倍！
高血压患于预防糖尿病
降低胆固醇，有助于预防高血压、心脑血管疾病
预防便秘
增加饱腹感，有助于控制体重
摄取足够营养素的途径
每日三餐
补充营养食品
五谷类：300~500克
奶制品200克
豆制品50克
鱼禽肉蛋125~200克
油脂≤25克
营养食膳金字塔
中国营养学会提供
蔬菜类400~500克
水果100~200克
要不要补充营养食品？
现代人的生活水平提高了，生活质量却下降了……
今天，我们的饮食结构已无法满足身体的营养需求，所以，必须额外补充营养食品！
药品：是用来治病的，强调效果，有副作用。
营养食品：提取植物中的营养精华，补充日常营养不足，是用来预防的。
绿色食品：在种植、生产过程中不受污染，营养成份低。
谁是真正的医生？
自己！
身体自身具有抵抗和修复机能，只要提供充足、均衡的原材料就可以。
一日三餐已无法满足身体的营养需求，必须额外补充营养食品。
课程主题
健康在谁手中
远离疾病
特殊人群的营养保健
许多人不是死于疾病，而是死于无知。
前世界卫生组织总干事 中岛宏 博士
遗传
先天性
物理、化学的伤害
细菌和病毒的干扰
营养失衡
身体免疫紊乱
社会环境和精神压力
疾病形成的原因
占疾病的15%左右
无法控制
疾病形成的原因
——遗传
父母没有营养观念和知识
优生优育
体格是父母给的，体质是后天锻炼出来的
疾病形成的原因
——先天性
车祸
辐射
环境污染
疾病形成的原因
——物理、化学的伤害
人——非典
鸡——禽流感
猪——口蹄疫
牛——疯牛病
疾病形成的原因
——细菌和病毒的干扰
土壤过度使用
农药的使用
环境污染
工业污染
食物过精
生活形态改变
疾病形成的原因
——营养失衡，80%的疾病是由于营养失衡引起的
个人****性发生变化
生活忙碌，速食加工食品，快餐
不良饮食****惯：挑食、偏食、不吃早餐、省略中餐
营养盗贼：压力、抽烟、喝洒、药物、抗生素
不当烹调：糖、味精、各种调料
疾病形成的原因
——营养失衡，80%的疾病是由于营养失衡引起的
十大垃圾食品
油炸食品：
导致心血管疾病的元凶（油炸演粉）
含致癌物质
破坏维生素，使蛋白质变性
腌制食品（特别是盐腌食品）
导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌
影响粘膜系统，对肠胃有害
易得溃疡和发炎
十大垃圾食品
加工肉制品，如肉干、肉松、香肠等
含三大致癌物质之一亚***盐（有防腐和显色作用）
含大量防腐剂，加重肝脏负担
饼干类食品，除低温烘烤饼干和全麦饼干
食用香精和色素过多，加重肝脏负担
严重破坏维生素
热量过多，营养成份低
十大垃圾食品
汽水可乐类
含磷酸和碳酸，会带走体内大量的钙
含糖量过高，喝后有饱涨感，影响正餐
方便面类
盐份过高，含防腐剂和香精，伤肝
只有热量，没有营养
十大垃圾食品
罐头类
破坏维生素，使蛋白质变性
热量过多，营养成份低
话梅蜜饯类
含三大致癌物质之一亚***盐（有防腐和显色作用）
盐份过高，含防腐剂和香精，伤肝
十大垃圾食品
冷冻食品，如冰淇淋、冰棒
含奶油，引起肥胖
含糖量过高影响正餐
烧烤类
含三大致癌物之首——三四苯并吡
1只烤鸡腿=60支香烟的毒性
导致蛋白质炭化变性，加重肾、肝脏负担
天下第一餐
——营养早餐
王者的早餐，贫民的中餐，乞丐的晚餐
一天的精力取决于早餐，吃好每一天的早餐可远离80%的疾病
形成****惯就不麻烦，不****惯就嫌麻烦
早餐应提供：
能量——蛋白质、脂肪
热量——碳水化合物
微量元素——维生素、矿物质
清道夫——纤维素
天下第一餐
——营养早餐
早餐应该吃什么：
蛋白质、脂肪——鸡蛋、豆、奶制品
碳水化合物、纤维——全麦面包、粗粮杂粮
维生素、矿物质、纤维素——蔬菜水果
营养补充食品
传染性疾病
过敏性疾病
退化性疾病
疾病形成的原因
——身体免疫紊乱
有形的压力
无形的压力
疾病形成的原因
——社会环境和精神压力
疾病是一个量变到质变的过程。
80%的疾病是由于长营养不均衡引起的。
当疾病产生时，说明身体自身的机能已无法调节，这时不仅是某个点的问题，而是系统问题。
疾病形成的原因
提升免疫力
提升修补组织的能力
提升排毒能力
提升对抗压力的能力
延缓衰老
如何远离疾病
组织健全
皮肤紧密：蛋白质、VC
粘膜组织要好：β-胡罗卜素
如何远离疾病
——提升免疫力