厨房4D物品检查表.docx

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卫生区
整理
规范
域名称
项目
标准
冰箱
干净明亮，物品
摆放整齐
菜架
干净无油污，无
烂菜，菜筐整洁
一砧板
渍
冰箱
干净明亮，物品
摆放整齐
操作台
干净卫生、无油
渍
地面
干净卫生、无油
渍
面食
干净卫生、无油
墙面
渍
和面机、压
干净明亮，无油
面机
渍
干净明亮，无油
水池
渍
按号挂放整齐，
工具上墙
干净卫生
.
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卫生区
整理
规范
日期
域名称
项目
标准
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15
16
玻璃
干净明亮，无油
渍
冰箱
干净明亮，物品
摆放整齐
操作台
干净卫生、无油