文档介绍：硫酸软骨素
一、产品简介：
硫酸软骨素是来自动物软骨组织的一类天然的酸性粘多糖〔因其
具有粘稠性〕一一糖***聚糖〔其中糖***聚糖作为动物蛋白聚糖的代表成分，在软骨组织中以蛋白多糖形式存在〕，不同动物体所存在的硫酸软骨素类型不同，主要是软骨素和蛋白质的糖肽
键发生断裂，使硫酸软骨素以游离态释放，并且通过控制一定的离子强度，使软骨中的某些蛋白质沉淀析出，便于滤除。一定围，提取物中硫酸软骨素的含量和得率是随着碱液浓度的增加而提高。
4）超声辅助法：是利用超声波的空化作用，使物料周围形成空穴，从而有利于硫酸软骨素提取的方法。原理是在碱性条件下蛋白质易离解和超声波的热学机制可促进蛋白质快速解离而到达去杂蛋白质的目的，升温［85-90C〕均可使解离的蛋白质变性吸附到白土上，从而使硫酸软骨素与蛋白质别离，提高产品质量。采用超声辅助的碱提酶解法提取硫酸软骨素，其提取物中硫酸软骨素的含量和得率并无明显提高，但可大大缩短提取时间。
5）酶法：软骨中的胶原蛋白和粘蛋白等在中性或弱酸性条件下是可溶的，不易被别离除去。酶法是利用不同蛋白酶水解蛋白质的特异性，使蛋白质水解成氨基酸，再利用硫酸软骨素与氨基酸的溶解性不同将其提取出来的方法。I酶法条件温和，不易引起硫酸软骨素的降解，常用的酶制剂有胰酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶和链霉菌蛋白酶等。提取物含氮量越低，说明提取物中的杂质蛋白含量越少。 2、纯化方法
溶剂法：是利用软骨中不同化学成分的溶解性差异，而将硫酸软骨素与其它杂质相互别离的纯化方法。硫酸软骨素含有的硫酸基、竣基和羟基等亲水性基团，使其易溶于水，不溶于乙醇、甲醇、丙醇和 ***等有机溶剂。
超滤膜法：是利用滤膜孔径的不同使硫酸软骨素与其它非多糖类
杂质别离，而得到分子量围较窄且纯度较高的硫酸软骨素的方法。
季镂盐沉淀法：硫酸软骨素在溶液中以聚阴离子形式存在，与季镂盐类化合物形成水溶性很小的季镂盐络合物，这些络合物在低离子强度的水溶液中不溶解，但当其增大到临界离子强度时，可发生解离
并溶解，利用该性质可使硫酸软骨素得到别离纯化。
离子交换色谱法：是依靠库仑力的作用将物质吸附在交换剂上，然后选用适宜的洗脱剂进展洗脱，到达其纯化的目的。常用于硫酸软骨素纯化阴离子交换剂有树脂、纤维素和葡聚糖凝胶等。
电泳法：根据化合物所带电荷类型和数量的不同，采用电泳法可将硫酸软骨素和其他杂质别离开。电泳法具有分辨率、目标纯度和回收率较高的特点。
四、酶法制作工艺实验流程：
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1、具体提取方法：
从鳄鱼头中取出软骨，洗净，切成小块，置于大烧杯中100c水
浴加热12h,中途换水两次以除去表层油脂，冷却后漂洗，沥干水后
送入60c枯燥箱枯燥约5h,枯燥完全后粉碎得到软骨粉。
称取一定量软骨粉，根据一定的固液比加蒸馏