文档介绍：食堂卫生检查表
其中专业理论知识内容包括：保安理论知识、消防业务知识、职业道德、法律常识、保安礼仪、救护知识。作技能训练内容包括：岗位操作指引、勤务技能、消防技能、军事
检
查项
检
查
内
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序号
目
食堂卫生检查表
其中专业理论知识内容包括：保安理论知识、消防业务知识、职业道德、法律常识、保安礼仪、救护知识。作技能训练内容包括：岗位操作指引、勤务技能、消防技能、军事
检
查项
检
查
内
容
序号
目
A、未定位定点、摆放不整齐、未消毒。
1餐
具
B、摆入整齐、清理干净。
C、定位定点摆入整齐、清理干净、已消毒。
A、脏乱未清理、全是油垢。
2灶具B、清理干净、无油垢。
C、清理干净、无油垢且明亮。
A、清理干净、摆放整齐。
3消防器材B、定位定点摆放整齐、清理干净。
C、清理干净、摆放整齐、名称规格标示清楚。
A、脏乱未清理、餐桌餐椅摆放凌乱、地面脏。
B、清理干净、摆放整齐、地面清洁。
4餐厅
C、清理干净、摆放整齐、餐巾纸牙签齐全、地面明亮。
A、未穿工作服、戴白帽。
B、未戴帽子、工作服脏。
5员工形象
C、穿工作服、戴帽子。
D、穿戴整齐、干净。
A、脏乱、油腻、蚊蝇乱、发现老鼠、蟑螂。
B、清理干净、无蚊蝇、老鼠、蟑螂。
6厨房卫生
C、环境清理干净、无蚊蝇、玻璃窗、墙砖、地砖明高。
A、物品未定位放置，摆放不整齐。
B、摆放整齐、清理干净。
7储藏室
C、定位定点、物品摆放整齐、环境整理清扫干净、玻璃窗明亮。
A、未设立垃圾放置区。
垃圾桶B、有垃圾桶放置、但有剩菜剩饭。C、有垃圾桶、桶内清理干理。A、生、熟未分开，物品摆放凌乱。
冰箱内B、生、熟分开，未用保鲜袋。
C、生、熟分开，用保鲜袋包装，摆放整齐。
A、未定位定点、摆放凌乱。
10厨具B、摆放整齐、清理干净。
C、定位定点摆放整齐、清理干净。
技能。
二．培训的及要求培训目的
安全生产目标责任书

评分标
分数
准
0
1-5
6-10
0
1-7
8-10
1-3
4-7
8-10
0
1-5
6-10
0
1-5
6-8
9-10
0
1-5
6-10
0
1-5
6-10
0
1-6
7-10
0
1-4
5-10
0
1-7
8-10
为了进一步落实安全生产责任制，做到“责、权、利”相结合，根据我公司2015年度安全生产目标的内容，现与财务部签订如下安全生产目标：
一、目标值：
1、全年人身死亡事故为零，重伤事故为零，轻伤人数为零。
、现金安全保管，不发生盗窃事故。
、每月足额提取安全生产费用，保障安全生产投入资金的到位。
、安全培训合格率为100%。
二、本单位安全工作上必须做到以下内容：
、对本单位的安全生产负直接领导责任，必须模范遵守公司的各项安全管理制度，不发布与公司安全管理制度相抵触的指令，严格履行本人的安全职责，确保安全责任制在本单位全面