文档介绍：便利店管理制度
一、店面员工工作程序
参加班前会，认识公司的规章，信息以及面对的问题；
清理自己负责地域的卫生；
整理货架，保证整齐，安全；
准备好足够的购物车，购物篮及相关工具；
浅笑服务，隔三米向顾客问好；
便利店管理制度
一、店面员工工作程序
参加班前会，认识公司的规章，信息以及面对的问题；
清理自己负责地域的卫生；
整理货架，保证整齐，安全；
准备好足够的购物车，购物篮及相关工具；
浅笑服务，隔三米向顾客问好；
同事之间协调工作，轮换工作；
不停整理货架，增补商品；
将散放与各地域的商品归原位；
办理破坏索赔商品；
做好楼面卫生；
做好交接班记录；
晚班员工，工作分派。二、商品部署，陈设，销售
一般商品的陈设（1）分类清楚；
（2）价格从高至低序次摆列；（3）高价商品放在主信道周边；（4）展现面一致，整齐；
（5）重和易碎商品应尽量搁置在基层。
奇特商品的部署
1）整个货架或几个卡板部署同一促销商品；
2）商品交织部署；
3）连续进行为时几周的专销货展销。
货架头商品部署
1）销售量很大的商品；
2Ｂ奇商品；
3）销售奉上涨趋向的商品；
4）季节性商品。
店内商品增补
1）将较少卡板上的商品移到许多卡板上；
2）一种商品快售完，且存货不多，则安排其他商品；
3）热点商品在收货后应赶忙陈设出来；
4）应尽量节约人力，时间。
店面整理
1）随时保证店面干凈，整齐及清楚的容颜；
2）认识哪些商品已大批销售，哪些已无存货；
3）哪些商品须增加或调货；
4）抛弃空箱，整平商品表面一层（先进先出原则）；
5）错置商品的采集。
2）商品的计算机库存显示为负数，但店内仍有该商品在销售；
3）商品无销售报告。
破坏控制
1）不要将商品扔至垃圾堆或压在卡板下；
2）抛弃的商品需征得管理人员赞同；
3）严格执行操作流程（查收，陈设，温度，保险）。
退货给供货商
1）商品滞销或过季，供货商应赞同将相关商品退货；
2）程序：1）退货商品送至索赔办；2）楼面人员将相关商品撤出。
相关标准
（1）卡板使用标准：1）不得有破坏的卡板上至店面；2）横梁坚固，不破坏椅；3）
保持干凈不得将卡板站立搁置或在卡板上站立。
2）货架头的标准：1）货架头60％部署奇特商品，40％部署大批热卖上官；2）同类商品不该放在相邻货架头；3）时辰保持丰满且整齐。
3）洁净标准：1）所有售货地域保持干凈，任何时候都要做到无灰尘，垃圾及其他残缺的东西；2）所有货架及商品都不可以有灰尘。
连锁分店管理标准
一、店面管理标准
控制地域
现金办，收货办，索赔办，顾客服务处，存包处，防损部办公室等为控制地域，非相
关工作人员不得随意进出。如因工作需要，应征得赞同。员工不得将外来人员带入控制区
域内。
店面洁净（1）保护店面的洁净，任何人不得随地吐痰，乱扔垃圾。
2）员工有责任保护辖区内的洁净卫生，随时洁净地面，货架，柜台和商品。发现地上有烟头，杂物，垃圾等立刻除去。
3）溢出物：对任何溢出的液体，如油迹，水渍等应立刻除去。
4）所有的玻璃柜台，玻璃隔板等应