文档介绍：酒店管理有限公司
管理制度
酒店管理有限公司
2009年02月
实业发展股份有限责任公司(筹)
(简称)
总裁令
孙<总>字第0001/200902号
根据《XX实业发展股份有限责任公司规章制度汇编》以及XX酒店的实际业务特点制定出的《XX酒店管理制度》已由XX实业发展股份有限责任公司第二次董事会于2009年01月23日讨论通过,现予以公布,由总裁秘书处正式下发,自2009年2月25日起施行。
XX实业发展股份有限责任公司
总裁:
2009年02月23日
岗位职责
经理岗位职责
职务:XX酒店经理
报告:孙氏股份董事会、总裁
管理范围:XX酒店一切经营管理活动,人事任免,财务预算,审核,收支控制。
联系部门:上级政府主管部门(如工商、税务、卫生等单位)、公司相关主管职能部门、内部所有部门
实行董事会领导下的经理负责制。
确定酒店总的经营方向和管理目标;
根据公司中长期发展计划大纲、酒店年度发展大纲制定出本年度中短期计划经营发展计划;
根据市场和季节性特点规定出当期酒店销售价格和毛利率,使酒店价格在市场上具有竞争力;
审查每天的营业报表,检查当期应收、应付款项,合理调节资金的使用与支配。
制定酒店管理、服务、操作规范。
确立组织机构,根据酒店经营管理实际设置部门,任免部门管理人员。
对酒店员工进行督导和考察,不断提高各员工的素质和业务水平;
协调各部门关系,使各部门保持良好的合作;
主持酒店每周例会,广泛听取意见,商讨酒店业各,努力做到任务明确,使工作建立在制度化、程序化的基础上;
经常与公司相关管理职能部门研究如何改进经营管理,扩大酒店知名度、美誉度,提升酒店的业务量。
检查各部工作,每天安排时间巡视检查各部门和公共场所。
检查管理人员在岗工作情况;
检查员工对客服务标准;
检查公共扬所秩序;
检查酒店内、外的环境、绿化、卫生状况;
检查酒店设施标准是否合理,美观;
检查服务员服务水平;
检查菜肴质量、厨艺水平;
不定时突查。
加强安全管理,制定严格的保安制度和消防制度使每位管理人员和员工都予以重视,长抓不懈。
妥善处理公共关系,树立全员公关意识。
审阅文件,处理投诉。
视员工以身作则,选贤任能,关心员工生活和福利。
指导培训,亲自授课。
大堂经理岗位职责
职务:大堂经理
报告:经理
督导:厨师长、领班、各员工
联系部门:公司相关主管职能部门
对酒店经理负责,负责酒店各部门的全面工作以及各员工的考勤,考绩,根据管理的实绩,对员工进行表扬奖励或批评处理。
执行酒店经理下达的各项工作任务和指示,组织推动各项计划实施。
组织和主持酒店日常业务会议,协调各部门关系,使各部门有一个全局观念,目标一致地做好经营管理工作。
根据部门实际情况,有权增减员工和调动他的工作。
对酒店管理人员的工作进行督导,培养他们不断提高管理意识和业务能力。
负责向酒店经理建议任免部门管理人员。
当经理外出时,主持所属部门的日常管理工作。
营销经理岗位职责
职务:营销经理
报告:酒店经理
督导:酒店全员
联系部门:公司相关主管部门、酒店各部门
酒店全员参与市场营销工作,由营销经理具体负责酒店的公关营销工作,制定公关营销计划,组织和招徕客源,掌握市场信息,做好内外协