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高中生物必修一复习提纲
第1章 走进细胞
第1节 从生物圈到细胞
。
  无细胞
鉴定原理: 某些化学试剂能与生物组织中的有关有机化合物发生特定的颜色反应。
: 斐林试剂 NaOH CuSO4 甲乙溶液先混合再与还原性糖溶液在50—65℃的水浴中反应生成砖红色沉淀。（葡萄糖、果糖、麦芽糖)
注：蔗糖是典型的非还原性糖，不能用于该实验。（所有单糖都是还原糖）
蛋白质: 双缩脲试剂 NaOH CuSO4 先加入A液再加入B液。
呈紫色反应。（有肽键的化合物都会和双缩脲发生紫色反应）
脂 肪: 苏丹Ⅲ（橘黄色） 苏丹Ⅳ（红色）（可能用到显微镜）
注：具体实验步骤见课本18页
第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质
一、组成蛋白质的基本单位: 氨基酸
1、组成元素：C、H、O、N(有的还有S/Fe等）
2、氨基酸的结构特点: 一个氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基,,该碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团.
3、各种氨基酸的区别在于侧链基团(R基)的不同.
氨基酸的结构通式
4、生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种. 分为必需氨基酸(8种)和非必需氨基酸(12种)两种.
二、氨基酸形成蛋白质
1. 构成方式: 脱水缩合
脱水缩合: 在蛋白质的形成过程中,一个氨基酸的羧基和另一个氨基酸的氨基相连接,同时脱去一分子水,这种结合方式叫做脱水缩合.
由2个氨基酸分子缩合而成的化合物叫二肽. 由多个氨基酸分子缩合而成的化合物叫多肽.
连接两个氨基酸分子的化学键叫肽键.（-CO-NH-）
多肽及蛋白质的形成：多肽通常是链状结构，叫做多肽链。肽链在内质网上的核糖体合成之后，在内质网中折叠、盘旋，再在高尔基体中进一步的加工，就形成了具有特定空间结构并能形式一定功能的蛋白质。
2、蛋白质结构的多样性的原因
组成蛋白质的氨基酸种类,数目,排列顺序不同,
多肽链的折叠,盘曲及蛋白质的空间结构千差万别
3、 蛋白质的功能： 蛋白质结构的多样性决定了功能的多样性
功能
举例
肌肉蛋白
羽毛、肌肉、头发、蛛丝等
运输作用
血红蛋白运输氧气
催化用
绝大多数的酶
信息传递作用，调节作用
各种激素能调节生物体的生命活动，如胰岛素，胰高血糖素等
免疫功能
抗体、抗原
载体蛋白
协助扩散和主动运输的载体蛋白，载体蛋白不等于运载体
4、相关计算公式：①肽键数=脱去水分子数=氨基酸数-肽链数=水解需水数
②环状多肽比较特殊，如n个氨基酸形成一个环状多肽，则肽键数=失去的水分子数=n
③蛋白质分子的相对分子质量=氨基酸数X氨基酸的平均相对分子质量-脱去水分子数X18
④至少含有的羧基（—COOH）或氨基数（—NH2） =肽链条数
补：蛋白质里的肽链都有一定的空间结构，改变了则会引起蛋白质的空间结