文档介绍：炒菜心得体会10篇
炒菜心得体会1
开心的寒假生活快接近尾声了，因为要写一篇体验生活的文章，经妈妈的同意，确定炒一道菜——炒土豆片。说干就干，我依据平常对妈妈炒菜的视察，就起先行动起来。葱花。其实我也不知道加多少，只是凭自己的感觉。多一点就剪一点，少一点就加一点。我开了火，只听见噼里啪啦的声音，油蹦了起来。我立即躲在门后。过一会，菜就炸了。爸爸妈妈被噼里啪啦的声音吵醒了，我抓紧把食物拿出来给爸爸妈妈吃。我爸妈见我懂事，就夸我说：“女儿真懂事，知道怎么给爸妈分担家务。”听到这里，我很快乐。
以后肯定要再给爸妈做饭，这样不仅减轻了爸妈的负担，还能得到他们的好评。
炒菜心得体会5
“谁说小孩不能下厨?”我生气地说。今日爸爸妈妈去商店，中午才回来。哈，真是天赐良机，，我打算烹调蕃茄炒蛋。
我首先倒杯热水，放在装有蕃茄的碗里，将蕃茄皮烫软。过一会，我将变软的蕃茄皮轻轻一撕，皮就下来了，再把蕃茄把子一划，用水果刀切成小丁就OK了。
我从冰箱里拿出一个鸡蛋，把它敲碎，倒在碗里搅散，就搞定了。下一步就是炒，炒是最关键的，所以得特别地细致。首先是洗刷锅，我拿起锅，装上水之后，手里抓起刷把，在锅里来了个“人造水龙卷”，水溅得我到处都是。哎，真烦人。接着是装水，只听水哗啦哗啦地流淌着，好象是悦耳的音乐。接下来是点火，第一次或许是太惊慌，没点燃，一股难闻的煤气味散发出来，幸好我刚好关掉，不然，煤气中毒，就完蛋了。其次次，我镇静了精神，“当心”+“谨慎”+“细致”，最终点燃了。我把鸡蛋倒进去，用锅铲把它剁成24块，再把蕃茄倒进去搅一搅，又用锅铲将蛋翻过来，炒一会，终于闻到香喷喷的味道，一盘美味的蕃茄蛋最终炒好了。
这就是我第一次炒菜，既惊慌又兴奋，有说不尽的兴奋与苦恼，更有一种胜利的收获。它让我体会到了平常看似简洁的事情，只有自已亲自去做才会明白其中的味道，说到不如做到。
炒菜心得体会6
今日是我第一次炒菜，也是第一次让爸爸妈妈品尝我炒的菜。因为我比较喜爱吃土豆，所以今日我要来炒土豆丝。
妈妈带着我去超市买炒菜须要用的食材——一个土豆和一把小香葱，调好了食材，我和妈妈付完钱就回家打算炒菜了。我和妈妈回到家，妈妈在一旁给我指导着炒菜的步骤——先洗土豆，然后削皮，再把土豆削成丝儿……我听着感觉很简洁，但当我亲身试验后，发觉没有这么简洁，我先把土豆洗得干干净净，再用削皮刀把土豆皮削掉，手一滑，土豆差一点就滑到了地上，还好妈妈眼疾手快接住了。妈妈告知我：“我现在还小，不能用刀切菜，不过可以用削皮刀上面的削丝刀把土豆削成土豆丝。”妈妈一边说一边教我这么做。我切好后，又起先切葱，其次，我打开火，在锅里倒入2勺食用油，等了30分钟后，先把葱放进去炒，然后把土豆丝放进去炒。这时候，锅里响起了噼里啪啦的声音，妈妈激励我说：“不要怕，当心一点就可以了!”我起先不停地翻炒，每一条土豆丝都受热匀称，然后放了一小勺盐和一小勺鸡精，然后又翻炒了2分钟左右，我最爱的土豆丝做好了。
最终我把火关掉，把土豆丝盛到盘子里，看着自己炒的土豆丝的感觉真不错。同时，我也体会到了奶奶和妈妈做饭的辛苦了。
炒菜心得体会7
星期天晚上，爸爸出差还没有回来，妈妈做完饭刚想炒菜，就因单位有一些小事被叫去办了。她走之前，让我自己炒菜，还交代好应当炒三个菜和炒菜的依次。
我首先炒黄瓜，我从冰箱里拿出一个大大黄瓜，洗了洗，拿到锅里放，然后才想起要
切好，然后我把黄瓜切成了圆形，才当心地把黄瓜放进锅里，开了火，放了油和盐，接着我又把菜炒了一会儿，觉得还不够，又再炒了几下，就拿了锅了。
其次道是猪肉炒蛋，我拿了两个蛋，把它洗了洗放进了锅里，然后找了一块猪肉把肥的部分切掉再把肉切碎，然后把蛋炒了一下，放了油和盐，把肉放进去，翻了一下，然后把锅盖盖上，我休息了一会儿，就把锅盖拿开才发觉蛋有些黑了，肉有些焦了。唉!我突然想到这是第一次炒菜，就又重新炒了起来，我拿了一个小碟，我拿起铲把蛋和肉盛到碟里，就出锅了。
我要炒的最终一道菜有一点儿难，这道菜是青菜，由于蒜米特别难切碎，我干脆就不放蒜米了，我先把青菜弄好，拿到水里洗了洗才炒。我先放油和盐，放完之后，就炒了两三分钟，我想应当行了就出锅了。
我分别尝了尝，第一道菜有点咸不怎么好吃。其次道菜又苦又焦，第三道菜虽既不咸又不焦，但是没有香味，因为没放蒜米。妈妈最终回来了，她尝了尝也都觉得不太满足，可不仅没指责我，反而表扬了我，还说我是好孩子。
炒菜心得体会8