文档介绍：餐饮营销提成方案范文
餐饮营销提成方案范文1
为更好的做好餐饮销售，充分调动员工的工作主动性，切实做好全员营销，从而提高餐饮营业收入、增加赢利实力，现对餐饮销售提成方案做出以下规定：
一、商务散客预定
二)。
二、棋牌送餐、客房送餐等嘉奖方法：
(1)嘉奖方式：按送餐服务费50%提成嘉奖。
(2)安排方式：当班班组成员平均安排。
三、酒水提成：
1、依据现有酒水，饮料、只针对商家供应可返瓶盖费(全额反馈)。
2、自制鲜榨汁进行销售价格10%的提成。
3、安排方式：员工︰领班为1︰1。
四、茶坊提成嘉奖：
1、提***员：茶坊服务员、吧员、收银员及管理人员。
2、销售以下高档茶水方可按以下价格提成：
(1)茶水价格：48元—68元，按5元/壶
68元—128元，按8元/壶
128元—以上，按10元/壶
(2)棋牌点餐提成按2元/单。
3、统计方式：由咖啡厅负责人进行实数统计，次日在上班之前，将统计报表交到财务部审核确定。
4、安排方式：员工︰领班为1︰1。
5、单独嘉奖每月销售明星。
五、留意事项：
1、试用期员工不参加安排;
2、全部提成嘉奖在次月15日由部门负责人统一领取发放。
3、凡是公司、酒店内部在各部门的接待均不算提成嘉奖范围内。
4、主管级(含)以上管理人员不参加部门提成，统一运用酒店管理人员绩效方案。
餐饮营销提成方案范文4
一、营销部提成为任务提成：
营销部工资组成为：基本工资+业务提成
营销部经理：基本工资3500+提成+工龄工资(任务7万)
客户经理：基本工资2500+提成+工龄工资(任务5万)
每月完成任务拿全基本工资，超出任务的部分根据2%的比例发放提成，任务没有完成根据20%扣除相应工资，连续3月不能完成任务的降级。
二、楼面基本服务人员提成：
1、楼面基本服务人员每月工资的构成为：基本工资+提成+全勤+工龄工资。主管级以上不参加提成，但可依据月目标完成状况发放绩效奖金(管理20%+利润30%+营业额50%，此绩效奖金发放岗位为前厅经理和营业部经理200元，前厅主管150元)。全部参加提成的员工根据一线服务人员和二线服务人员进行划分，其划分标准如下：
一线服务人员根据65%安排：服务员(服务员，高级服务员)
二线服务人员根据35%安排：传菜员+迎宾员+领班+吧员
2、提成内容：
酒水提成：酒类依据反盖原则和保存票据的形式进行提成，鲜榨以保存票据的形式进行提成。
菜品提成：菜品提成由相应档口进行登记，员工签字后生效。
3、其它：
全部酒水的盒子根据规定的开启方式进行开启，由吧台统一回收，卖掉后的钱作为楼面的部门经费，由财务部的会计做好登记，全部楼面的嘉奖和均有此款中出。
4、营业提成每月月底由财务部进行核算，次月10日和工资一起发放;楼面提