文档介绍：幼儿园疫情防控厨房消杀工作标准
厨房人员是食物最直接的接触者，为保障幼儿食品安全，加强疫情期间厨房工作规范性，特制订疫情期间厨房人员工作标准，内容如下：
卫生消杀标准
物品名称
消杀标准
消杀要求
地面
每天中午、晚上下班前用幼儿园疫情防控厨房消杀工作标准
厨房人员是食物最直接的接触者，为保障幼儿食品安全，加强疫情期间厨房工作规范性，特制订疫情期间厨房人员工作标准，内容如下：
卫生消杀标准
物品名称
消杀标准
消杀要求
地面
每天中午、晚上下班前用1：100含***消毒液拖试。
30分钟后清水拖把拖干净，每天2次，随脏随拖
墙壁
每天打扫一次，日常无蜘蛛网、无尘灰、无污垢。
随脏随擦
玻璃
窗户
砧板、道具、勺子等小物品
放在消毒柜消毒15-20分钟。
一天三次
大菜铲等大件工具
操作后煮沸消毒。
一天三次，一次15-20分钟
更衣间柜子
货架
每天用1：100含***消毒液擦1次，作用30分钟清水毛巾擦干净。
外观干净、无油垢、无灰尘，柜内物品摆放整齐。
各种机械
使用后立即清洗、擦干后按要求盖布，无油垢、无锈渍。
不得用水管冲洗
餐车
使用后洗洁精清洗干净，无油垢。
随时保持干净
冰箱（柜）
每周五彻底清理一次，日常内外保持干净，无油垢。
所有物品不过多储存，随时保持干净整洁，物品整齐。
操作台
每日操作完成后洗洁精刷洗干净，然后清水冲干净。
日常干净整洁，无油垢，污垢。
餐架、打餐台
用洗洁精擦拭，然后用清水擦干净。
一天三次
库房、操作间
开窗通风（仓库除阴雨天，全天开窗通风）。
一天三次
7:30-8:30 12:00-12:30
17:00-17:30