文档介绍：
胰腺炎的饮食禁忌
篇一：急性胰腺炎愈后饮食应留意什么
急性胰腺炎愈后饮食应留意什么？
急性胰腺炎患者，住院治疗一个月，现痊愈，回家养息。饥饿难耐，不知应当怎样合理用餐，才能既有养分，又为6g/d以下。
一日饮食参考
1、急性胰腺炎①复原期早餐：甜米汤；点心：橘子汁；午餐：蛋清番茄汁；点心：红枣汤；晚餐：咸米汤；点心：藕粉。②病情渐渐稳定后早餐：粥、面包、拌豆腐；午餐：肝泥面条；点心：红枣汤；晚餐：粥、清蒸鱼。
2、慢性胰腺炎早餐：粥、果酱面包；点心：藕粉；午餐：大米、鸡胸脯肉、番茄、鸡蛋，如：米饭、炒鸡丝、番茄蛋汤；点心：鲜橘汁；晚餐：大米、鱼丸，如：米饭、烩鱼丸。
急性胰腺炎复原后的饮食问题
● 患者性别：男
● 患者年龄：62
● 具体病情及询问目的：两个月前患胆源性急性胰腺炎住院治疗，一个月后治愈出院，但始终在限制饮食，吃极少量的肉及蔬菜，状况始终较好，一周前做了相关检查，各项指标均正常。请问像这种状况饮食应当如何限制？是否应当逐量增加蔬菜及肉类的食用量？羊肉可否食用？哪些食物必需禁食？
您好！！！关键是预防胆囊疾病！所以介绍一些预防胆囊结石和胆囊炎的饮食给你看看！有问题可以再联系！关于饮食问题可以看看下面的文章〔不知是哪位写的，不过写的很好〕患了胆结石，除了药物治疗之外，在饮食方面也要科学支配，应做到“七要”与“五忌”。七要：一要多吃含维生素A的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、番茄、白菜等，平常应多吃些香蕉、苹果等水果。二要用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。三要常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等、四要多吃些能促进胆汁分泌和松驰胆道后约肌、有利胆作用的食物如山楂、乌梅、玉米须〔泡茶渐渐喝〕。五要吃早餐，不行空腹的时间太长。六要经常运动，防止便秘。七要减肥。五忌：一忌胆固醇较高的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋、鱼子及巧克力等。二忌高脂肪食物，如肥肉、猪油、油炸食品，油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂肪引起胆囊收缩，导致难过。三忌节假日或亲友聚会时大吃大喝。因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌，而胆囊剧烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。四忌食辛辣刺激的调味品，如辣椒、胡椒等。五忌烟、酒、咖啡等，这些带有刺激性的食品会使胃酸过多，胆囊猛烈收缴而导致胆道口括约肌痉挛、胆汁排出困难，易诱发胆绞痛
胆源性急性胰腺炎病人病愈后复原期间饮食原那么是什么？宜进食什么？忌进食什么？
请分三个局部答复，
1、饮食原那么
2、宜进食什么
3、忌进食什么
篇二：胰腺炎饮食留意
胰腺炎饮食留意：
〔一〕 忌吃油荤类食物：慢性胰腺炎易脂泻，稍吃油荤即腹泻，加之长期难以根治，故患者易出现养分不良。所以要留意，应吃富含养分的食物，如鱼，瘦肉，蛋白，豆腐等，米，面等碳水化合物以及别致蔬菜宜适当多吃，但每顿不能过饱，吃七，八分饱即可。
〔二〕 忌食熘、炸、煎的食物：高温油脂中，含有丙烯醛等裂解产物，可刺激胆道，引起胆道痉挛急性发作，诱发胆绞痛。禁忌油腻食物尤其是晚上更不能吃油腻食物。
〔三〕 忌吃盐多类食物：多盐那么增加胰腺充血水肿，故以淡食为好。蔬菜可多吃菠菜，青花菜和花椰菜，萝卜，但须少放盐，将纤维煮软，防止增加腹泻。
〔四〕 调味品不宜太酸，太辣：如醋、辣椒等都应少放，因为能增加胃液分泌，加重胰腺负担。
〔五〕 忌吃易产气使腹胀的食物：如炒黄豆，蚕豆，豌豆，红薯等。
〔六〕 严禁酒和高脂肪食物：饮酒和高脂肪食物是引起慢性胰腺炎急性发作或迁延难愈的重