文档介绍：第二章 饭店岗位知识、技能与职责
第二章 饭店岗位知识、技能与职责
第二节
部门经理
岗位知识
技能与职责
第一节
总经理
岗位知识
技能与职责
第三节
领班
岗位知识
技能与职责
第一节第二章 饭店岗位知识、技能与职责
第二章 饭店岗位知识、技能与职责
第二节
部门经理
岗位知识
技能与职责
第一节
总经理
岗位知识
技能与职责
第三节
领班
岗位知识
技能与职责
第一节 总经理岗位知识、技能与职责
副总经理
岗位知识
岗位技能
岗位职责
总经理
岗位知识
岗位技能
岗位职责
一、总经理岗位知识、技能与职责
岗位技能
决策能力
组织协调
指挥督导
开拓创新
社会交往
语言表达
岗位知识
系统的管理理论及相关知识
政策法规、财务、经济合同及涉外知识
外语及电脑应用
岗位职责
总经理负责制
主持制定和完善各项规章制度和操作规程
决定组织机构设置，确定人员编制和岗位职责
检查各部门工作
搞好民主管理
妥善处理公共关系
决定培训计划
安排维修保养，督察消防、安全保卫工作
二、副总经理岗位知识、技能与职责
岗位技能
指挥塑造能力
领导用人能力
协助能力
语言表达、写作能力
岗位知识
管理理论及相关知识
方针政策、经济合同及财经纪律
当地风土人情、历史文化及礼仪礼节
岗位职责
向总经理负责
协助总经理确定经营方向和管理目标
开展调查研究
主持每周例会
选聘、任免饭店部门经理，决定人员安排和编制，负责人员录用、考核工作
审核和上报年度财经预算
深入各部门，检查工作
计划的审定与督导
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第二节 部门经理岗位知识、技能与职责
客房部经理
岗位知识
岗位技能
岗位职责
前厅部经理
岗位知识
岗位技能
岗位职责
餐饮部经理
岗位知识
岗位技能
岗位职责
一、前厅部经理
岗位技能
指挥塑造能力
领导用人能力
协助能力
语言表达、写作能力
岗位知识
管理理论及相关知识
方针政策、经济合同及财经纪律
当地风土人情、历史文化及礼仪礼节
岗位职责
向总经理负责
协助总经理确定经营方向和管理目标
开展调查研究
主持每周例会
选聘、任免饭店部门经理，决定人员安排和编制，负责人员录用、考核工作
审核和上报年度财经预算
深入各部门，检查工作
计划的审定与督导
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