文档介绍：武汉地区方便面消费状况华中科技大学调查研究中心 2008 年 10月 1 目录一、导言………………………………………………………………(2) (一) 调查目的………………………………………………………( 2) (二) 调查对象………………………………………………………( 2) (三) 调查方法与调查实施…………………………………………( 2) (四) 资料整理与统计分析…………………………………………( 3) 二、结果与分析………………………………………………………(4) (一) 武汉地区方便面消费的基本情况分析………………………( 4) (二) 武汉地区消费者方便面口味偏好……………………………( 5) (三) 消费者对方便面价格选择分析………………………………( 7) (四) 方便面消费习惯和消费渠道分析……………………………( 7) (五) 武汉地区消费者的品牌意识与品牌偏好……………………( 9) (六) 武汉消费者对南街村品牌及方便面市场定位的认知度……( 11) (七) 武汉城区与郊区方便面消费差异分析………………………( 11) 三、主要结论…………………………………………………………( 13) 2 武汉地区方便面消费状况调查报告一、导言(一)调查目的随着人们生活质量的逐步提高,生活节奏的不断加快,快餐类食品日益成为人们食品消费结构中的重要组成部分。方便面作为快餐食品中的一支“劲旅”, 具有广阔的市场前景。然而,目前市场上的方便面种类繁多, ,而且还在不断增加,竞争趋于白热化。如何在激烈的竞争环境中争得一席之地,是每一个方便面生产商和销售商需要密切关注、深入探明的问题,特别是对于要进行新产品开发和市场开发的企业,就显得更为重要。因此,为了了解武汉市方便面食品的市场特点及发展趋势,为企业提供武汉地区方便面消费的市场信息,并为企业的新产品开发和上市提供决策与营销谋划的依据,我们特组织完成了此项调查。(二)调查对象本次调查以武汉市消费者为总体,调查对象由城区和郊区两部分组成,涉及学生、企业职工、外来务工人员、服务业人员等,共抽取样本 1000 个。(三)调查方法与调查实施本次调查运用分层抽样、随机抽样方法抽取调查对象,采取问卷调查与访谈相结合的方式进行调查,对部分终端商和消费者进行了访谈调查。调查问卷的发放与回收,由华中科技大学调查研究中心 20 余名调查员前往各预定调查点实施完成。问卷采取当场填写和当场回收的方式。实际发放问卷 950 份,回收问卷 926 份,其中有效问卷 913 份,有效回收率为 % 。表 :份学生企业职员服务人员外来务工偶遇合计城区 293 115 8583161 737 郊区 100 00076176 (四)资料整理与统计分析全部问卷资料由调查员甄别审核后进行编码,采用 Visual 进行录入和整理;运用 S pss 。分析类型主要为单变量描述性分析和双变量交互分类分析。 3 二、结果与分析(一)武汉地区方便面消费的基本情况分析 1. 消费者食用方便面的习惯:近 1/4 的消费者经常食用方便面。(盒)5以下 6~10 11~20 20以上偶尔吃从不吃比例( %) 在调查消费者月消费方便面的数量时,只有 % 的人表示“从未吃过”,可以看出,绝大多数居民都是方便面的消费者。被调查者中 % 的人每月消费达到 6袋(盒)以上,该数据表明,武汉地区近1/4的方便面消费者属于重度消费者,他们对方便面的偏好度和忠实度较高。所以,不管是新产品的开发,还是原有产品市场领域的拓展,首先要争取这一部分群体的市场份额。需要指出的是,虽然 % 的人“偶尔吃”,% 的人每月消费为“5袋(盒)以下”,两者之和高达 % ,但也进入方便面的消费行列,需引起关注。一方面,近七成的消费者其消费的绝对数量总和不可小视,也构成了市场开发需积极争取的对象;另一方面,可以通过开发方便面新品种使之跻身主食系列和采取有效的营销策略,将该群体中的一部分消费者转变到“经常吃”的行列中来。〖参考建议: 方便面要打开市场, 除了要与强势企业积极争夺重度消费者这一主要目标客户外,还要挖掘轻度消费群体的潜在市场。所以,怎样吸引近七成的轻度消费者,应成为市场开发和产品营销给予较多关注的方面。〗 2. 消费者食用方便面的主要原因体现了方便面最突出的特点--- 方便在调查中,当问及吃方便面的原因时,高达 % 的人选择了“方便”,居该项调查的首位。这可能是由于现代生活节奏的加快,迫使人们经常选择便捷的生活方式。方便面的盛行,源于其最重要的优势——