文档介绍：: .
安全生产食品毒?(47)
60为什么不宜食用干炒黄豆?(48)
五、米、面篇(10)61大米是怎样分类和定等的?(49)
62什么是糙米？为什么说糙米营养价值比精制大米高？(49)
63什么是清洁米？清洁米有什么优点？(50)
64什么是强化米？为什么强化来越来越受到重视？(50)
65为什么大米会陈化？陈化米有什么害处？怎样防止大米陈化？
(51)
66面粉的种类如何划分？(51)
67怎样选购和保存面粉？(52)
68你知道“滥用面粉增白剂”的危害吗?(52)
69米要多淘久泡吗?(53)
70不吃主食(大米、小麦等五谷)有害吗?(54)
六、奶制品篇(15)
71你知道酸奶、乳酸菌饮料和酸性饮料的区别吗?(55)
72什么是炼乳?(55)
73什么是牛初乳制品?(56)
74鲜奶有哪些包装形式?(56)
75如何区别鲜牛奶与含乳饮料?(57)
76选购奶制品时应注意什么?(58)
77科学喝奶你知道吗?(58)
78吃冰淇淋能代替喝奶吗?(59)
79能以鲜奶煮后“结皮”的多少来判断奶的质量好坏吗?(59)
80喝牛奶会导致高血脂和发胖吗?(60)81有些人喝牛奶会腹泻是怎么回事?(60)
82多吃奶片有利于健康吗?(61)
83哪些人不宜饮牛奶?(61)
84还原奶的营养价值如何?(62)
85煮牛奶时先放糖?后放糖？(62)
七、儿童食品篇(15)
86如何避免儿童饮食中可能有的生物性污染?(63)
87如何避免儿童饮食中的化学物质污染?(64)
88购买儿童食品的有哪些注意事项?(64)
89儿童不宜多吃的食物有哪些?(65)
90只用豆奶喂养婴儿可以吗?(65)
91儿童食品安全十大问题你知道吗?(66)
92哪些食物可有助于开发儿童智力？(68)
93孩子吃甜食多多益善吗？(68)
94使孩子聪明的营养食物有哪些?(69)
95儿童吃无铅皮蛋有害吗?(69)
96吃粗纤维食物对孩子长牙有利吗?(70)
97儿童吃山楂是否越多越好?(70)
98夏季孩子食用哪些蔬菜最适宜?(70)
99妨碍青少年发育的饮食习惯有哪些?(71)
100儿童多吃什么可预防孤独症?(72)
1政府主要食品监管职能部门的职责分工你了解吗?根据浙江省机构编制委员会《关于进一步明确食品安全监管部门
职责分工有关问题的通知》（浙编［2005］3 号）的规定，各主要食品
安全监管部门的分工如下：农业、林业、渔业部门根据各自职责负责
初级农产品生产环节的监管；质量技监部门负责食品生产加工环节的
监管，并划入现由卫生部门承担的食品生产加工环节的卫生监管职责；
工商部门负责食品流通环节的监管；卫生部门负责餐饮业和食堂等消
费环节的监管；食品药品监管部门负责对食品安全的综合监督、组织
协调和依法组织查处重大事故。
在食品生产加工、流通和消费环节：质量技监部门负责食品生产
加工环节质量卫生的日常监管，要严格实行生产许可、强制检验等食
品质量安全市场准入制度，严厉查处生产、制造不合格食品及其他质
量违法行为；
工商部门负责食品流通环节的质量监管，要认真做好食品生产经
营企业及个体工商户的登记注册工作，取缔无照生产经营食品行为，
加强上市食品质量监督检查，严厉查处销售不合格食品及其他质量违
法行为，查处食品虚假广告、商标侵权的违法行为；
卫生部门负责食品流通环节和餐饮业、食堂等消费环节的卫生许
可和卫生监管，负责食品生产加工环节的卫生许可，卫生许可的主要
内容是场所的卫生条件、卫生防护和从业人员健康卫生状况的评价与
审核，要严厉查处上述范围内的违法行为。
2你知道“QS”吗?
“QS”是食品质量安全市场准入证的简称，是国家质检总局在２００２年推出的。根据该项市场准入制度的规定，凡进入该制度范围内的
食品的有关生产企业要拿到食品生产许可证，并在销