文档介绍：糖尿病的饮食治疗
目录
糖尿病饮食概况
三大营养素
热量计算法
食物交换份
糖尿病的饮食治疗
糖尿病的饮食治疗适合所有糖尿病患者,并且贯穿糖尿病治疗的不同阶段,糖尿病患者应该始终遵循饮食治疗方案
糖尿病饮食是健康饮食,同时也适合于正常人
合理饮食的目的
保持合理体重,控制血糖,避免肥胖和营养不良
维持胆固醇和甘油三酯处于健康水平
预防糖尿病急、慢性并发症
培养健康的饮食习惯和生活方式
糖尿病饮食的误区
患了糖尿病就意味着不能吃糖,但可以多吃些蜂蜜或其他食物
糖尿病饮食治疗就是饥饿疗法
糖尿病饮食只要限制主食就行了
糖尿病病人绝对不能吃水果
糖尿病病人应该多吃豆腐
南瓜、苦瓜能治疗糖尿病
植物油中含有多量的不饱和脂肪酸,比动物油要好,因此不需要限制植物油的摄入
膳食纤维对于控制血糖有利,因此应该只吃粗粮不吃细粮
采用胰岛素治疗后就不再需要控制饮食了
饮食治疗中感到饥饿难忍怎么办?
饥饿是糖尿病的一种症状,病情改善后饥饿感会随之减轻
制定饮食计划应逐步过渡
进食量明显减少,胃肠道不适应,但适应几天后饥饿会慢慢减轻
适当多吃粗粮、杂粮及蔬菜
饥饿难忍时,可适当吃些低碳水化合物、纤维素含量多的食品(如西红柿、黄瓜、麦麸饼)
将每餐的主食省出1/5左右作为饥饿时的加餐
三大营养素
碳水化合物
蛋白质
脂肪
碳水化合物
是人体主要的能量来源
为脑组织、骨骼肌和心肌活动提供能量
占全天总热量的50%-60%
主要来源为米饭、面包、馒头、面条、玉米等主食,此外薯类、豆类等食物也含较多碳水化合物
蛋白质
是维持生命和组成机体结构的重要物质基础
占全天总热量的15%-20%
蛋白质为必不可少的营养成分,但是如果摄入过多也会导致血糖升高、脂肪增多,和加重肾脏负担
主要来源为瘦肉、鱼虾、蛋白、乳制品、豆类等食物
脂肪
脂肪是维持机体正常功能所必需的,但是过多摄入对人体有害,尤其是饱和脂肪酸和胆固醇,应该限制摄入量
占全日总热量的25%-30%
胆固醇应控制每日300毫克以下,一个蛋黄含胆固醇200毫克,已经能基本满足每日所需
主要来源为动物脂肪、烹调用油、坚果等食物