文档介绍：铜陵市郊区大通小磨麻油协会团体标准

T/TLMY 002—2020
黑芝麻 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB 食品安全国家标准食品中水分的测定
GB 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
GB 食品安全国家标准食品中脂肪的测定
GB/T 5491 粮食、油料检验扦样、分样法
GB/T 5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定
GB/T 5494 粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验
GB/T 5519 谷物与豆类千粒重的测定
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
千粒重
一千粒成品黑芝麻的质量，单位为克（g）。
纯质率
净试样质量减二分之一不完善粒，占试样质量的百分率。
不完善粒
籽粒不完善但尚有使用价值的颗粒，包括未熟粒、虫蚀粒、破损粒和霉变粒。
未熟粒
籽粒不成熟，瘪缩，与正常粒显著不同的颗粒。
虫蚀粒
被虫蛀食，伤及子叶的颗粒。
1T/ TLMY 002—2020
破损粒
籽粒压扁、破裂的颗粒。
霉变粒
籽面生霉或子叶变色的颗粒。
杂质
通过规定筛层和无食用价值的物质，包括筛下物、无机杂质。
筛下物
。
无机杂质
砂石、泥土、砖瓦块及其他无机物质。
有机杂质
无食用价值的芝麻粒，异种粮油籽粒以及其他有机杂质。
含有量
黑芝麻中的粗脂肪的质量分数。
蛋白质含量
黑芝麻中的粗蛋白质的质量分数。
色泽、气味
一批黑芝麻的综合色泽、气味。
4 技术要求
黑芝麻特征
种皮为纯黑色的芝麻在96％以上。
质量指标
黑芝麻以净籽纯质率定等级，质量指标应符合表1的规定。
表 1 黑芝麻质量指标
项目指标检验方法