文档介绍：食品安全质量认证
一一一一、、、、质量方针质量方针质量方针质量方针 （（（（一一一一））））质量方针质量方针质量方针质量方针：：：：“坚持客观、科学、公正原则，以质量求发展，满足顾客需求”。 （（（（二二二二））））本本本本厂厂负责检验程序的审批，及组织不合格品的评审处置。 7、负责与产品有关的纠正与预防措施组织协调。 8、负责原辅料入厂的检验工作，实行一票否决制。 9、负责成品及半成品的感观鉴定工作。 10、负责向顾客提供产品的质量报告。 （七）销售科长职责 1、在厂长的领导下，负责厂的
。 2、编制制定月销售计划、年销售计划及回款计划。 3、搞好市场调研和预测，为产品研发提供信息。 4、建立健全厂销售网络。 5、负责常规合同的签字、评审、修订工作，做到“重合同、守信誉”。 6、处理好用户投诉事宜。 7、负责销售货款结算和清理。8、负责产品宣传及售后服务工作。 （八）化验员职责 1、化验员经技术监督部门培训合格后，持证上岗。 2、严把化验关，不合格产品不得出厂，保证出厂产品合格率100%。 3、严格按检验计划和检验规程进行产品检验工作，按检验质量标准对产品卫生指标、理化指标做出检验结论。 4、对不合格项进行复查，找出问题。 5、确保检验项目齐全，数据准确，检验记录清楚、真实，并对检验结果负责，及时将结果通知有关部门、岗位。 6、协助抓好质量过程控制和质检工作。
（九）操作工职责 1、严格按操作规程操作，满足生产需要，严禁违规操作。 2、每天班前对设备进行一次全面巡视，发现隐患难与共及时排除，自己解决不了的找技术人员协助解决维修，并做好记录。 3、及时检查设备的运行情况，做好维护保养工作，提高设备完好率。 4、负责搞好设备卫生和环境卫生。 （十）维修工职责 1、熟悉各种设备结构、技术性能和完好标准，能够熟练地拆卸和组
（九）操作工职责 1、严格按操作规程操作，满足生产需要，严禁违规操作。 2、每天班前对设备进行一次全面巡视，发现隐患难与共及时排除，自己解决不了的找技术人员协助解决维修，并做好记录。 3、及时检查设备的运行情况，做好维护保养工作，提高设备完好率。 4、负责搞好设备卫生和环境卫生。 （十）维修工职责
1、熟悉各种设备结构、技术性能和完好标准，能够熟练地拆卸和组。五五五五、、、、管理制度管理制度管理制度管理制度 （（（（一一一一））））生产设备管理制度生产设备管理制度生产设备管理制度生产设备管理制度 1、车间工作人员要严格按照设备的正确操作程序工作，严格启停手续，由于工作人员的违章操作导致损坏，由操作者负全部责任。 2、每天班前对设备进行一次全面检查，发现隐患及时排除、自已解决不了的，立即汇报生产科长联系专业技术人员维修，并做好记录。 3、及时检查设备的运行情况，做好维护保养工作，提高设备完好率。 4、建立健全设备档案，实行专机专人管理。 （（（（二二二二））））采购质量管理制度采购质量管理制度采购质量管理制度采购质量管理制度 1、根据生产科计划表，选择证件齐全，有质量保证的正规大企业所生产的材料。 2、严格保证和生产材料的质量，必须依据《原辅材料验收细则》进行进货验证合格后方可购买，不买低劣材料，规程型号要正确。 3、对采购材料及时入库，办理入库手续。 4、加速资金周转，坚持“先进先出、快进快出”
的原则，并要有采购记录，不造成积压浪费。 5、及时了解市场，等质、等量、等价采购。 6、货物进厂后仍需进行检验，检验合格后，方可入库，并做好记录，按品种分别堆放整齐，做好标识。 7、要熟悉所采购物资的性能、技术指标，货比三家，保证采购物资质量。同时，达到物美价廉的要求。 8、对采购不合格的物资及时退货，避免不必要的损失。 9、严格物资管理制度，健全物资管理手续，所购材料的说明书、卡合格证等要齐全，随材料一并入库。 （（（（三三三三））））文件管理制度文件管理制度文件管理制度文件管理制度 1、认真贯彻“以防为主、防治结合”的原则，要有适宜保管文件资料的库房、文件柜和切实可行和“六防”（防火、防盗、防潮、防尘、防光、防虫蛀鼠咬）措施。 2、所有文件要定期上缴，如需借阅厂长签字批准，必须有关登记记录。 3、对文件统一编号、发放、修改、回收、存档，保证各环节使用有效版本且清晰、完整。 4、由于换版修改作废的文件，经厂长批准及时收回。 5、编制厂文件清单，实施文件控制。 （（（（四四四四））））人员培训管理制度人