文档介绍：韩式鳕鱼汤的家常做法
韩式鳕鱼汤的家常做法一
原料：鳕鱼1000g，生牡蛎200g，白菜叶2张，葱2棵，水6杯，盐1大勺，酱油2小勺，捣好的蒜2大勺，捣好的生姜1大勺，辣椒面1大勺
韩式鳕鱼汤的做法：
1韩式鳕鱼汤的家常做法
韩式鳕鱼汤的家常做法一
原料：鳕鱼1000g，生牡蛎200g，白菜叶2张，葱2棵，水6杯，盐1大勺，酱油2小勺，捣好的蒜2大勺，捣好的生姜1大勺，辣椒面1大勺
韩式鳕鱼汤的做法：
1把鳕鱼洗净，除内脏后切成5cm大小的块儿。生牡蛎用盐水洗净，捞在筐里。
2把白菜叶杆切成4cm大小，葱也切成同样大小。
3把鳕鱼头和尾放在平锅里，加水煮后入味捞取。
4在煮鳕鱼的汤里放鳕鱼块儿和白菜，并放全部佐料，等煮熟时把生牡蛎和葱放进去。
5牡蛎熟后，味道协调、灭火。
韩式鳕鱼汤的养分二
鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的养分食品。鳕鱼具有高养分、低胆固醇、易于被人体汲取等优点。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有 儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的须要量特别相近，又简单被人消化汲取，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
蘑菇味甘、性凉，归胃、大肠经;有益神开胃，化痰理气，补脾益气之功效;主治精神不振、食欲大减、痰核凝合、上呕下泻、尿浊不禁等症。
鳕鱼养分价值三
鳕鱼的肉质白细鲜嫩，厚实刺少，肉味甘美，清口不腻，是世界上很多国家都的主要食用鱼类。鳕鱼含有丰富的养分物质，如：蛋白质、维生素 A、维生素 D、钙、镁、硒等养分元素 。
g、 g，是鱼类中蛋白质高、脂肪低的优质品种。其蛋白含量比三文鱼、鲫鱼、鲳鱼和带鱼都高；而脂肪含量要比带鱼低 7 倍，比三文鱼低 17 倍左右。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白等，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的须要量特别相近，非常简单被人体消化汲取。鳕鱼的肝脏大且含油量高(含油量20-40%)，除了富含一般鱼油全部的DHA和EPA外，还富含人体所必需的维生素A、D、E以及其他多种维生素，是提取鱼肝油的优质原料。鳕鱼肝油中这些养分成分的比例，正是人体每日所须要量的最佳比例。另外，鳕鱼肉中含有丰富的镁元素，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，对心血管系统有很好的爱护作用。因此，鳕鱼在欧洲被誉为“海中黄金”和“餐桌上的养分师” 。
鳕鱼还具有肯定的保健功效。鱼肉可活血祛瘀；鱼鳔可补血止血；鱼骨可治疗脚气；鱼肝油可敛疮清热消炎，抑制结核杆菌，歼灭传染性创伤中存在的细菌，其制成的药膏能快速液化坏疽组织；鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1 kg胰腺中提取12000 IU胰岛素，有较好的降血糖作用 。
鳕鱼经济价值四
加工饲料鱼粉
鱼粉是用经济价值较低、鲜度比较差的鱼类以及水产品加工的下脚料等为原料，经去油、脱水、粉碎加工后的高蛋白质饲料。全世界的鱼粉生产国主要有新西兰、秘鲁、丹麦、智利、挪威、日本等国，其中秘鲁与智利的出口量约占总贸易量的70%。中国鱼粉产量不算很高，主要产地在浙江、山东，其次为河北