文档介绍：食用菌栽培技术期末课程论文
食用菌栽培技术期末课程论文
题目：光线对平菇栽培的影响
成 绩
设计实验：光线对平菇栽培的影响
（生物技术071戴梦瑶赖迪文^君德朱伟斌阮炜达）
浙江师范大学行知学院金华，浙江省阮炜达3120使形成也往往菌柄细长、菌盖薄小、畸形或 不发育。因此，出菇后要经常通风换气。
6） 、光线
平菇在不同的发育阶段对光线的要求是不同的。
菌丝体生长：不需光，强光会抑制菌丝生长，应尽量避免光照。
子实体形成与发育：不需要光照。
子实体形成：需一定散射光。光线过暗，菇体畸形，只长菌柄不长菌盖，但强光也会妨 碍平菇的正常生长。
以上这些因素都能影响到菌丝体的生长和子实体的形成，因而，在实际栽培过程中必须 采取各种措施来满足平菇在不同阶段对各种因素的要求。这样，才能确保稳产、高产，从 而获得较好的经济效益。
设计实验设计思路
食用菌的生长发育是由其遗传性所决定的，但又受环境条件的影响，二者形成特定的生 态体系，只有了解、掌握他们的规律才能取得高产、稳产和优质的产品。影响食用菌的环 境条件：物理（温度、湿度、空气、光）化学（营养、pH）生物（有害生物与有益生 物）。食用菌不含叶绿素，菌丝生长完全不需要光照，在黑暗条件下，生长良好。光线越 强，菌丝生长越慢，尤其是直射光对其生长不利。因阳光中的紫外线能杀死菌丝，同时在 阳光照射下水分蒸发也快。但在子实体分化和生长时期多数需要散射光，黑木耳还需要一 定的阳光，不同食用菌对光照强度要求不同。
本设计实验的目的是比较不同强度光线对平菇生长的影响。找到比较适合的光照强度。
培养料的配方
1培养料的配方：
棉籽壳92% （ 9. 2斤）、% （125g）、% （125g）、石膏（硫酸 钙）2. 0 % （100g）、碳酸钙 % （50g） 、pH 6〜6. 5、水=65%3
按配方称取原料—拌料一调节含水量65%左右一装袋—灭菌（1. 5kg / cm2,
〜2h） 一冷却-接种（接入黄豆大小一块菌种）-培养（ 25°C〜27°C）-菌丝长 满瓶（袋）一培养7d〜8d-扩大成栽培种。
1、 2拌料：将培养料按照配方比例混合拌匀，料水比应控制在65%左右（即用手指挤压有 水渗出但不滴下为宜）
：用手装时，边装边用手指压。用手压时只按袋壁四周压紧，中央稍压，形成四周 紧中间松,两端紧中间松，松紧合适，有利于菌丝生长。若装得过紧，氧气不易进入袋中，发 菌慢;装得过松，难以出菇。绑扎紧，准备灭菌。
2、 灭菌
灭菌装好料的袋依次摆放于锅内架上，中间留出少许空隙，加水开始灭菌。初时加大火力, 尽快使温度升到100°C ;否则培养料易变酸。维持8〜10h,待温度降至80°C时,再慢慢开门， 取出料袋,放到无菌室中，准备接种。
3、 接种与培养
：菌种的好坏直接关系到栽培的成败。一般选用生长健壮、洁白浓密、纯 洁、绝对无杂菌、菌龄小、爬壁力强的栽培种作菌种。
3. 2接种：料内温度降至30°C时方可接种。接种开始，先用75%的酒精擦洗双手及接种工 具及塑料袋，在无菌操作台上接种。
：接好菌的料袋移入培养室内发菌，料内温度不能超过30°C„菌丝吃透料层，结 成块，这时即准备出菇。
4、培养与观察
实验共分四组，每组两袋，分别放在阳台（光照强，有紫外线），室内（散射光），卫 生间（光照弱）比较不同光照强度对平菇萌发、生长的影响。
为了减小其它环境因素对平菇生长的影响，控制湿度（每天浇等量的水）与02 （袋口敞 开）等外界条件，温度较难控制但其对影响相对较小。
结果分析
结果：
1）室内：菌盖直径为14cni,菌褶明显，菌柄长6cm4
2）阳台:
，菌祥
菌柄长4. 5cm
3）卫生间：菌盖直径为6cm,菌褶明显，菌柄长4. 2cm
菌盖直径为5mm,菌彳 菌柄长3. 6cm
6
平菇菌丝体生长不需要光，光反而抑制菌丝的生长。因此，发菌期间应给予黑暗或弱 光环境。但是，子实体的发生或生长需要光，特别是子实体原基的形成。此外，光强度还 影响子实体的色泽和柄的长度。相比之下，较强的光照条件下，子实体色泽较深，柄短， 肉厚，品质好；光照不足时，子实体色泽较浅，柄长，肉薄，品质较差。因此，栽培中要 注意给予适当的光照。
菌丝体生长发育阶段的管理，主要是调温、保湿和防止杂菌污染。为了防止杂菌污 染，10天之内，室温要控制在15°C以下.
菌体生长