唾液淀粉酶的消化.ppt

文档介绍：唾液淀粉酶的消化
第1页，共14页，编辑于2022年，星期五
教学目标：
知识目标：
通过实验了解唾液对淀粉的消化作用。
能力目标：
（1）初步训练学生独立完成实验探究的能力。
（2）通过学生参与发现问题、唾液淀粉酶的消化
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教学目标：
知识目标：
通过实验了解唾液对淀粉的消化作用。
能力目标：
（1）初步训练学生独立完成实验探究的能力。
（2）通过学生参与发现问题、提出假设、设计并实施实验方案、对实验结果的交流、表达等活动 。
情感目标：
（1）通过小组的探究活动，培养学生的互相协作意识；
（2）通过学生如实记录、分析实验结论，培养他们 认真、求实的科学态度及一定的探索精神和创新意识。
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想一想
大家平时在饥饿时大口吃馒头和不饿时慢慢咀嚼感觉一样吗？慢慢咀嚼时有何感觉？
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提出问题：
做出假设：
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实验主要材料：
烧杯、试管、温度计、干淀粉、清水、热水、玻璃棒、滴管、碘酒
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温馨提示：
1、收集唾液：用水漱口后，用小烧杯收集唾液
注意：头部略向前倾，下唇搁在烧杯口上，舌尖抵在上鄂门牙的基部，不久就会有唾液沿着下唇流入烧杯，收集2ml唾液。
2、制淀粉液：取淀粉，加清水，搅拌，沉淀。
3、小组注意分工合作：一人制淀粉液，一人取唾液，一人准备37摄氏度的温水，一人掌握时间，一人提醒，一人记录。
4、实验时注意不要取较多的淀粉液（1毫升即可），
唾液不能太少（最好要大于淀粉液的量）
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收集唾液：
准备2支试管，编号A、B，在试管中各加入2ml淀粉液。
在A号试管中加入2ml清水，在B号试管中加入2ml唾液，振荡摇匀。
把A、B号试管放在盛有37℃水中恒温保存，10分钟后在这2支试管中各加入1—2滴碘液，摇匀，观察2支试管中溶液的颜色是否发生了变化，并记录。
实验过程：
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淀粉液+唾液
淀粉液+水
37 ℃水浴
分别滴加碘液
10分钟后
实验现象及结论：
试管
加入物质
温度
实验结果
解释原因
A
淀粉液+ 2ml唾液
37℃
B
淀粉液+2ml水
37℃
不变蓝
变蓝
淀粉被消化分解
淀粉没有被消化分解
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结论：
唾液对淀粉具有消化作用，它能分解淀粉。
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表达交流
各小组分析实验成功或失败的原因，总结经验。
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分析唾液对淀粉的消化：
原因是：1号试管中仍是（ ），所以遇碘（ ），2号试管中的淀粉被（ ）了 所以遇碘（ ）。
淀粉
变蓝
分解
不变色
1 号试管
2毫升淀粉
2毫升清 水
37度5-10分钟
2 滴碘液
2 号试管
2毫升淀粉
2毫升唾 液
37度5-10分钟
2 滴碘液
变蓝
不变蓝
课堂练****br/>第11页，共14页，编辑于2022年，星期五
思考：
唾液淀粉酶在消化淀粉时，它对温度有一定的要求，大家设计一个实验来说明。
淀粉酶在消化淀粉时是否还有其它的条件要求，查找一些资料，如果有试着设计实验说明。
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谢谢大家，再见
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提示：
（1）淀粉未被消化，遇碘呈现蓝色，当淀粉被消化后则不变蓝。
（2）淀粉酶的消化作用，需要在一定的温度范围内进行，其最适宜的温度为37℃
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